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Restaurants in Hamburg

Hansebacker Junge

5(1)
regional

Speisekarte

Beliebte Gerichte

FOCACCIA TOSKANA

3

Luftiger Hefeteig mit Olivenöl und köstlichen Kräutern verfeinert.

DINKEL MÖHRE WALNUSS

2

Saftiges Dinkelbrot in dreieckiger Form mit aromatischen Walnüssen und Möhrenwürfeln.

KRUSTICO

2

Großes Weizenmischbrot mit rustikaler Kruste, geschmacklich abgerundet mit einer malzigen Note.

Brot

DINKEL MÖHRE WALNUSS

2

Saftiges Dinkelbrot in dreieckiger Form mit aromatischen Walnüssen und Möhrenwürfeln.

DINKEL PLUS

1
vegetarisch

Freigeschobenes Dinkelroggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig und mit Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen.

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DINKELTOAST

1

Herrlich softes Brot aus Dinkelmehl für den bewussten Toastgenuss. Angenehm buttrig und nussig im Geschmack.

DINKELVOLLKORN

Saftiges Dinkelvollkornbrot mit nussigem Geschmack durch Sonnenblumenkerne.

FEINBROT

1

Mildes Roggenmischbrot natürlich lange frisch mit hauseigenem Natursauerteig.

FOCACCIA TOSKANA

3

Luftiger Hefeteig mit Olivenöl und köstlichen Kräutern verfeinert.

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HAFERBROT

Mildes Hafer-Weizenmischbrot mit softer Krume und gewalzten, kernigen Haferflocken.

HANSEATENBROT NR. 1

vegetarisch

Als ballaststoffreicher Roggenheld trägt unser Hanseatenbrot zu einer normalen Darmfunktion bei und schmeckt dank seines geduldig gereiften ...

KERNE & SAATEN

1
vegetarisch

Unser kohlenhydratreduzierter und zuckerarmer Allrounder unterstützt als Proteinquelle nicht nur Sportbegeisterte beim Muskelaufbau, ...

KERNGESUND

Unsere vollkornige Saatenbombe wird mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chia Samen (Salvia Hispanica) ...

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KRUSTICO

2

Großes Weizenmischbrot mit rustikaler Kruste, geschmacklich abgerundet mit einer malzigen Note.

LANDJUNGE

Klassisches Weizenmischbrot mit offener Porung und knusprig-kräftig ausgebackener, dunkler Kruste.

NUSSBROT

1
vegetarisch

Roggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Hafervollkornflocken und ganzen Haselnüssen.

PARISIENNE-#BAGUETTE

Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.

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PARISIENNE-#BAGUETTE FÜR SELBERBÄCKER

1

Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.

ROGGEN PUR

1

Reines Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, leichter Kümmelnote und ohne Zusatz von Hefe gebacken.

SYLTER #CIABATTA

Weizen-#CIABATTA mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.

SYLTER #CIABATTA FÜR SELBERBÄCKER

1

Weizen-#CIABATTA mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.

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SYLTER GENUSSLAIB

1

Ursprüngliches Weizenmischbrot mit wilder Porung und markant ausgebackener, dunkler Kruste – extra lange frisch.

URBROT

Kräftiges Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig. Mit schnittfester Krume, rustikaler Kruste und verfeinert mit Kümmel.

VOLLKORN NATUR

1

Dank unserem hauseigenen Natursauerteig erhält dieser Alleskönner seinen herrlich ausgewogenen Geschmack und lässt sich sowohl mit süßem ..

Kuchen, Torten und Gebäck

#APFELKUCHEN

2
vegan

Veganer Genuss: Mürbteigboden mit fruchtiger Apfelfüllung und Apfelstückchen, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen.

BERLINER VIERFRUCHT

2

Saftig ausgebackener Hefeteig mit einer fruchtigen Füllung aus Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren.

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BIENENSTICH

Hefegebäck mit Puddingcremefüllung und einer Schicht aus mit Honig karamelisierten Mandeln.

BONNIE BROMBEER

2

Lockerer Schoko-Rührteigboden geschichtet mit einer Brombeer-Johannisbeer-Sahne und mit dunkler Kuvertüre dekoriert.

#BUTTERKUCHEN

Saftig-lockerer Hefeteig mit gehobelten und gerösteten Mandeln.

DOMINOSTEIN

Lebkuchenwürfel geschichtet mit Marzipan, Erdbeergelee und dunkler Kuvertüre überzogen. Dekor mit Farbstoff.

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DÄNISCHER PLUNDER

1

Zarter dänischer Plunderteig mit feiner Vanillecremefüllung und knuspriger Zucker-Mandel-Kruste.

FOTOTORTE HIMBEERSAHNE PINK

2

Heller Mürbeteig und dunkler Wienerboden, eine Joghurt-Sahne-Füllung mit Himbeerpüree und dekoriert mit pinkfarbener Glasur (mit ...

FOTOTORTE NUSS-SAHNE

1

Das Geschenk aus Ihrem Fotoalbum: ganz einfach auf www.jb.de/fototorte bestellen. Vom Konditor in Handarbeit gefertigt, komplett essbar, ...

FOTOTORTE SCHOKO-NOUGAT

1

Schoko-Nougatcremetorte aus lockerem Rührteig mit Schokoflöckchen, süßer Nougatcreme, einem Mantel aus echtem Lübecker Marzipan und mit ...

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HANSEATENHERZ

Zum Verlieben: Glasierte Buttermürbeteigherzen mit Mehrfruchtfüllung.

HEIDESAND

1

Feine Plätzchen aus zartem Mürbeteig, verfeinert mit Lübecker Marzipan.

HIMBEERMILCHREIS

1

Mürbeteig, heller Wiener Boden und dunkler Biskuit mit Aprikose, Milchreissahne, Himbeeren und dunklen Schokoladenraspeln.

HIMBEERSCHNITTE

2

Heller und dunkler Sandboden mit einer feinen Puddingcreme und mit Himbeeren belegt.

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KIRSCHKÄSETRAUM

1

Boden und Deckel aus köstlichen Kakaostreuseln, dazwischen eine saftige Quark-Käsefüllung mit Sauerkirschen.

KIRSCHSTREUSELSCHNECKE

Hefeteig mit Pudding, Sauerkirschen, knusprigen Streuseln und mit Fondant überzogen.

KÄSESAHNE

Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, Käsesahne-Creme und bedeckt mit süßem Schnee.

#LEBKUCHEN-MÄNNCHEN

1

#LEBKUCHEN mit Citronat und Orangeat. Überzogen mit dunkler Kuvertüre und dekoriert mit Nonpareille.

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#LEBKUCHEN-TÄNNCHEN

1

#LEBKUCHEN mit Citronat und Orangeat. Überzogen mit dunkler Kuvertüre und verziert mit bunten Superstreuseln.

MANDARINEN SCHNITTE

1

mit einer feinen Puddingcreme und mit Mandarinen belegt.

MANDEL KAKAO GEBÄCK

1

Köstliches Gebäck aus einer Mandel-Makronen-Masse, mit Kakao verfeinert.

MANDELHÖRNCHEN

2

Makronenmasse aus Lübecker Marzipan mit gehobelten Mandeln. Die Enden werden in Kuvertüre getaucht.

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MANDELKONFEKT

2

Kleine, handwerkliche Konfekt-Würfel gefüllt mit Pflaumenmus, dekoriert mit einer Mandel-Streusel-Decke und mit dunkler Kuvertüre ummantelt.

MARZIPANSTRIEZEL

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Geflochtener Hefeteig mit einer Füllung aus Lübecker Marzipan, dekoriert mit Fondant und gehackten Mandeln.

MIA MANDARINE

1

Heller Rührteigboden mit fruchtigen Mandarinen in einer Quark-Sahnecreme, bedeckt mit Wienerboden.

MUFFIN TOFFI

vegan

Veganer Muffin aus hellem Rührteig mit Haselnüssen und einer Karamellfüllung.

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NUSS-SAHNE

2

Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, Haselnusssahne, umhüllt von feinem Lübecker Marzipan.

OMAS KÄSEKUCHEN

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Nach Omas alter Rezeptur und mit ganz viel Liebe gebacken, der cremige Klassiker mit Mürbeteigboden, 40%igem Quark und Sauerrahm.

PFEFFERNÜSSE

2

Feines Gebäck mit gehobelten Mandeln und winterlichen Gewürzen.

QUARKSTOLLEN

2

Das süße Wintervergnügen aus Quarkteig mit saftigen Rosinen.

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SPRITZKUCHEN

2

Saftig-ausgebackener Teig und anschließend aprikotiert und mit Fondant dekoriert.

STELLA STERN

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Stern aus lockerem Quarkhefeteig mit Zucker bestreut.

STOLLENKONFEKT BUTTER

Kleine, handwerkliche Konfektecken aus Butter-Hefeteig mit Sultaninen, Orangeat, Citronat, Mandeln und mit Jamaica Rum verfeinert. ...

STREUSELKUCHEN

2

Saftig-weicher Hefeteig mit knusprigen Streuseln.

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STREUSELSCHNECKE

Hefeteig verfeinert mit Quark, knusprigen Streuseln und Fondant.

VANILLETÖRTCHEN ROTE GRÜTZE

2

mit Vanillepudding und Rote Grütze.

#WINDBEUTEL

1

Luftiger Brandteig gefüllt mit Vanille-Sahne, verfeinert mit Puderzucker.

ZIMTSTERNE

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Die süßen, glasierten Weihnachtssterne mit Mandeln und Zimt.

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geöffnet
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