Speisekarte von Restaurant Roßmühle

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2024

Suppen & Vorspeisen

KLEINER AUSZUG AUS UNSERER FISCHKARTE - Saisonbedingt

Zanderfilet mit schwarzen Walnüssen

am Rost gebraten, in Butter gebratene Scheiben von hausgemachten schwarzen Walnüssen, mit hausgemachtem Walnusslikör, Lemon-Grüntee und Chili verfeinert, Kartoffeln und Salat

23,50 €

Fischteller "Nach Maredo Art"

verschiedene Fischsorten am Rost gebraten, ganze Scampi und Muscheln überzogen mit Knoblauch und Kräuter in Chilibutter, mit Pernod verfeinert, Dipsaucen, Kartoffeln und Salat

30,00 €

Platte von Fischfilet, Krusten-und Schalentiere ab 2 Pers. auf Vorbestellung

in der Pfanne mit Butter und Olivenöl gebraten mit frischem Knoblauch und Kräuter, dazu Kartoffeln und Salat

36,00 €

vom Schwein und Rind

ca 240 g Argent. Rumpsteak vom Angusrind

mit gebratenen Champignons am Rost gebraten, überzogen mit gebratenen Champignons, Tippsaucen, gewürzt mit Meersalz und geschrotetem Pfeffer, Pommes frites und Salat

26,00 €

Wild: "unsere Spezialität"

aus Wäldern der Umgebung, vom Ansitz erlegt Gerichte vom Reh, Wildschwein und Hirsch welche sich ständig ändern, dies sind einige Beispiele und Saisonabhängig Reh & Wildschwein aus dem Michelauer Forst, Hirsch und Hirschkalb aus dem Schondratal

Hirschkalbsücken mit Scheiben von schwarzen Walnüssen

rosa gebraten, serviert auf Walnussauce, in Butter gebratene Scheiben von hausgemachten schwarzen Walnüssen, hausgemachte Semmelknödel und Salat

26,00 €

Rehrücken mit Scheiben von schwarzen Walnüssen

rosa gebraten, serviert auf Walnussauce, in Butter gebratene Scheiben von hausgemachten schwarzen Walnüssen, hausgemachte Semmelknödel und Salat

28,00 €

Hirschkalbsleber mit gebratene frische Champignon

rosa gebraten, Wildrahmsauce, gebratene Champignon, gewürzt mit Meersalz und geschrotetem Pfeffer, Kartoffeln und Salat, Preiselbeeren

18,50 €

Gegrilltes Herz vom Reh oder Hirschkalb

mit gebratenen Champignon am Rost gebratene Scheiben vom Herz, Preiselbeerrahmsauce, gebratene Champignon, Kartoffeln und Salat, Preiselbeeren

18,50 €

Filet vom Hirschkalb oder Reh "Meine Art"

rosa gebraten, serviert auf Wildrahmsauce mit hausgemachten Walnusslikör, mit Meersalz und geschrotetem Pfeffer gewürzt, überzogen mit in Butter gebratene Scheiben von schwarzen Walnüssen, dazu Semmelknödel und Salat, Preiselbeeren

34,00 €

Vegetarisches

Pasta Fungi Foresta

bayerische Waldpilze in Knoblauchbutter mit Zwiebelwürfel und Kräuter gebraten, mit Nudeln geschwenkt und mit frischem Parmesan bestreut, dazu Salat

15,50 €

vegetarisch

Pasta "El Olio"

frischer Knoblauch, Zwiebelwürfel und Kräuter in Olivenöl und Butter gebraten, mit Nudeln geschwenkt und mit frischem Parmesan bestreut, dazu Salat

13,50 €

vegetarisch

Fränkischer Riesenbovist - eine Top Spezialität

ein sehr seltener Pilz, paniert und gebraten wie ein Schnitzel, schmeckt nach Käse und Pilz, Dipsaucen, gehobelter Meerrettich, Kartoffeln und Salat

19,50 €

vegetarisch

1/2 Bayerische Zigeunerpilze

im bayerischen Wald und bei Pilzkennern wir dieser Pilz dem Steinpilz vorgezogen, in Butter mit Zwiebelwürfel und Kräuter gebraten, dazu hausgemachte Semmelknödel und Salat oder 1/2 Bayerische Steinpilze 1/2 Bayerische Rotkappen

18,00 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Roßmühle ist der 13.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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