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Blyb Restaurant und Hotel

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Tegernseer Strasse 41
83703 Gmund am Tegernsee

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Speisekarte von Blyb Restaurant und Hotel

Zuletzt aktualisiert am 13.08.2024
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Sauerteigbrot | Joseph Brot, Wien
aufgeschlagene Heubutter | Käserei Plangger, Tirol
6,00 €

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Hummus mit Sonnenblumen-Tahini vegan
Pickles, Petersilienöl
9,00 €

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Burrata | Ói FRA
Bunte Bete, Himbeeressig, Olivenöl
16,00 €

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Getunkter Salat | Gemüsegarten Waakirchen vegan
Hefecrumble, Buchenpilze, Radieserl
14,00 €

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Sashimi von der Lachsforelle | Fischerei Schliersee
Tagetes Kopfsalatsauce, Gurke, Grüne Physalis
25,00 €
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Carne Cruda | TeGyu Buchberghof, Bad Wiessee
Salzzitronencreme, geröstete Haselnuss, junger Spinat
24,00 €
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Tofu Katsu | Biohof Angermaier, Walpertskirchen vegan
Frische Erbsen, Pfefferminze, Gochugaru
17,00 €

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Fischsuppe | Fischerei Schliersee
Fenchel, Knoblauchbrot
21,00 €

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Gefüllte Aubergine | Marktgärtner München vegan
Bulgur, fermentierter Kartoffelschaum, Petersiliensalat
25,00 €

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Saibling auf der Haut gebraten | Fischerei Schliersee
Apfelkraut, neue Kartoffeln, Spinatsauce
30,00 €
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Wechselndes Fleisch-, Fisch- oder vegetarisches Gericht
Käsevariation | Käserei Plangger, Tirol
Staudensellerie Chutney
15,00 €

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Mädesüß Buchteln
Eingemachte Kirschen, Sauerrahmeis
14,00 €

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Basilikum Gurkensorbet vegan
Marinierte Erdbeeren
8,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blyb Restaurant und Hotel ist der 13.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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