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Cross-over (Schlossreinach)

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Sankt-Erentrudis-Straße 12
79112 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Cross-over (Schlossreinach)

Zuletzt aktualisiert am 21.05.2024
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„Starterpaket“
mit luftgetrocknetem Rohschinken, Salami, Oliven, eingelegtem Gemüse und Käsewürfeln
19,00 €
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"Starterpaket Vegetarisch"
mit eingelegtem und gegrilltem Gemüse, Kräuter-Feta, Hummus und Minz-Joghurt
18,00 €
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Variation von der Karotte
CARROT Cake mit Ingwer, Salzmandel-Erde, Salat und Karotten-Kokos-Eis
17,00 €
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Rindertataki
mit feurigem Glasnudelsalat, Teriyakisoße und Shiitakepilzen
18,00 €
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Gemischter Blattsalat
in Haselnussdressing mit eingelegter Roter Beete und Kürbis
11,00 €
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Carpaccio von Faröer Lachs und Jakobsmuschel
mit Limette, Koriander und Zitronengras
19,00 €
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Rinderkraftbrühe
mit Flädle und Gemüse
12,00 €
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Kürbis-Kokossuppe
mit Chutney und gebackener Falafel
14,00 €
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Burger vom Rind
mit Trüffelmayonaise, Zwiebeln, Salat, Tomate eingelegter Gurke und Pommes Frites
26,00 €
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Tofu-Gemüse-Burger
mit gebratener Ananas, Zwiebelmarmelade, Salat, Gurke, Tomate und Pommes Frites
25,00 €
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Gemischter Blattsalat
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mit Balsamdressing, Rohkostsalaten, Nüssen und Gemüsechips
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mit Rinderstreifen
23,00 €
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mit Salzwasser Garnelen
25,00 €
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mit mariniertem Gemüse
22,00 €
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Burrata mit Gnocchi "Nero"
mit Roter Beete, wildem Brokkoli, Petersilien-Pesto und Macadamia
34,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Veganer Rollbraten
mit Pilzen gefüllt, gebackenem Kürbis, Rotwein-Schalotten und Kürbis-Risotto
28,00 €

vegan vegan

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Gebackenes Tempura-Gemüse
mit gebratenem Reis, Sesam, Koriander und Pak Choi in Teriyaki-Soße
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Doradenfilet
mit geröstetem Blumenkohlpüree, Blumenkohl (roh) und Mohn-Schupfnudeln
34,00 €
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Heilbuttfilet
mit Rote-Beete-Risotto, Trüffelsoße und eingelegter Beete
36,00 €
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Rosa gebratener Rinderrücken
mit Trüffeljus, zweierlei von der Schwarzwurzel und Knöpfle
38,00 €
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Heimischer Hirschrücken mit Cranberry-Kruste
mit gebratenem Rosenkohl und Maronen-Kartoffel-Kissen
42,00 €
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Gebratene Barbarie Entenbrust
mit Topfenschnitte, Schwarze Johannisbeere und Petersilienwurzel
36,00 €
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Zwetschgenknödel
mit süßen Bröseln, Zwetschgenragout und Vanille Eis
14,00 €
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Käsekuchen
mit Sauerkirsch-Sorbet und Himbeeressig-Feige
14,00 €
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Variation von der Crème Brûlée
14,00 €
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Käseauswahl
mit Trauben, Nüssen und Früchtesenf
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cross-over (Schlossreinach) ist der 21.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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