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Restaurant Schönemann (im Sofitel Frankfurt Opera)

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Opernplatz 16
60313 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Restaurant Schönemann (im Sofitel Frankfurt Opera)

Zuletzt aktualisiert am 28.06.2023
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VORSPEISEN

Roh marinierte Jakobsmuschel
Staudensellerie, pikante Cashewkerne, Kaviar
26,00 €
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Melone aus dem Basilikumrauch
Büffelmozzarella, Wildreispopcorn, Olivenölperlen
21,00 €
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Carpaccio mit Knusperkugel vom Kalb,
Tomatenvinaigrette, Sauerampfer-Eis, Mizunasalat
24,00 €
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Tortellini und Tee von der Brennnessel
beschwipste Aprikosen, Brombeergel, gerösteter Buchweizen
22,00 €
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De Light Salat
mit Zitrusfrüchten, Avocado, Aprikose, Gojibeeren, gepuffte Körner
19,00 € Hauptgang
14,00 € Vorspeise
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mit Hähnchenbrust
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Rosmarin Knoblauch Garnelen
25,00 €
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mit pikanten Rinderfiletstreifen
28,00 €
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Kaltschale von Gurke und Buttermilch
gebeiztes Lachsmosaik, Dill
16,00 €
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Weiße Zwiebelcremesuppe
eingelegten Radieschen, Karotten - Selleriegrün
16,00 €
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FISCH UND MEER | FISH AND SEA

Gebratenes Wolfsbarschfilet & Pulpo
Chorizo, Waldspargel, Passionsfrucht, Kartoffelperlen, Frankfurter Kräuter Ol
34,00 €
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Gebratener Seeteufel
Safranschaum, Bronze Fenchel, Nizza Gemüse Kartoffelstampf
36,00 €
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FLEISCH | MEAT

Gegrilltes Flank Steak
Zitronen Pfefferbutter, gebratenes Minigemüse, Petersilien Knoblauchkrapfen
45,00 €
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Wiener Schnitzel
in Fassbutter gebacken mit Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
39,00 €
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EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS | CHEFS CHOICE

Tagessuppe
15,00 €
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Tagesempfehlung
Tagespreis
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SIGNATURE DISHES

Mit Handkase & Ahler Wurst
gefullte Hähnchenroulade, Romanesko, Brunnenkresse Risotto, Mispelchenjus
43,00 €
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Surf & Turf vom Entrecote und Carabinero Garnele
Kopfsalatherz mit lauwarmer Roquefort Marinade, warmen Ciabatta Salz Stangen
58,00 €
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Gebratener Rücken vom Juvenil - Ferkel
Apfel Selleriepüree, Rote Paksoi Blätter, konfierte Kartoffeln
36,00 €
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VEGETARISCH | VEGETARIAN

Risotto von der Spitzpaprika
eigener Crumble, Mizunasalat, Belper Knolle
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DE-LIGHT
Gebackene Povirad Artischocken, Oliven, lauwarmer Kirschtomatensalat, Ebly
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERTS | SWEETS | SUNDAES

Mille feuille vom Basilikum
Himbeercrumble, Erdbeersorbet
15,00 €
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Hessische Tiramisu vom Apfelwein
Bauerntopfen, Booskop Apfel
15,00 €
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Pavlova von der Heidelbeere
Chantillycreme, Limettengel
15,00 €
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DE-LIGHT

Frischer saisonaler Fruchtsalat
9,00 €
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Rohmilchkäsevariation vom Affineur Waltmann
dazu Brot&Butter, Feigensenf, gerostetes Tomaten Chutney
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schönemann (im Sofitel Frankfurt Opera) ist der 28.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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