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LugInsLand (im Fleming's Hotel)

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Eschenheimer Tor 2
60318 Frankfurt am Main

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Speisekarte von LugInsLand (im Fleming's Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2021
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VORSPEISEN

Taunusforelle | sweet and spicy
Paprika Kompott |gegrillte Croutons | Espelette Pfeffer | Schwarzer Knoblauch Dressing
15,00 €
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Kalb| gegrillt
Sesam Glace | Weißer Rettich | Edamame | Dashi Broth | Chilliöl
18,00 €
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Lobster | geflämmt
Esrtragon Mayonnaise | Nektarien Tomaten Salsa | Babyspinat | Mandel Vinaigrette
29,00 €
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Gelbe und Rote Beete | Salat
Gegrillte Wassermelone | Wallnüsse | Wasabi Spinat Sorbet | Frankfurter grüne Kräuter
12,00 €
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SUPPE

Kohlrabi Birnen Creme
Pancettacrisps | Kräuteröl
9,00 €
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HAUPTSPEISEN

Dorade | gebraten
Mandel Tomaten Risotto | glasierte Steckrübe | gegrillter Porree| Huile Vierge
29,00 €
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Rinderfilet von der deutschen Färse | gegrillt
Karotten Püree | gebratene Pastinake | Rosenkohl Blätter | Geschmorte Kartoffel | Rinder Jus
37,00 €
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Deutsches Rib Eye Steak | gegrillt
Homemade Pommes | sautierter Mangold | Senf Sauce
39,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel | Kalb
Maronen Kartoffel Stampf | Feldsalat mit Birne und Waldnüsse | Whisky Schalotten Creme
999,99 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hummer| Linguine
Spinat Walnuss Pesto | Hummerschaum | Pecorino
40,00 €
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Geschmorter Spitzkohl | vegan
Karotten Knoblauch Püree | Maronen | Mandel Creme | Petersilien Öl
18,00 €

vegan vegan

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NACHSPEISEN

Gegrillte Feige
Orangen Mascarpone| Schoko Walnuss Crumble| Basilikum
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grüner Apfel Sorbet
Pflaumen Weintrauben Ragout |Vermont Sirup | Mandeln
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kugel Eis
4,00 €
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KÄSE EURO

Rohmilch| Aus der Nachbarschaft
Gutes aus Milch Feigensenf | Nussbrot
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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STARTERS

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Taunus-Trout | sweet and spicy
Paprika Compote | grilled Croutons | Piment d’Espelette | Black garlic dressing
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Veal |grilled
Sesam Glace | With radish | Edamame | Dashi Broth | Chilli oil
18,00 €
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Lobster | flamed
Estragon Mayonnaise | Nectarines Tomate Salsa | Baby spinach | Almond Vinaigrette
29,00 €
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Beetroot red and yellow | Salat
grilled Water melone | Walnuts | Wasabi Spinach Sorbet | Frankfurter green Herbs
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SOUP

Kohlrabi Pear Cream Soup
Pancetta crisps | Herb oil
9,00 €
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MAINS

Sea Bream | fried
Almond Tomate Risotto | glazed Rutabaga | grilled Porree | Huile Vierge
29,00 €
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Filet of German Heifer| grilled
Carotts Puree| fried Pasnip | Brussels sprouts leafs | brased Potatoes | Jus de veau
37,00 €
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German Rib Eye Steak | grilled
Homemade Pommes Frites | sauteed Chard | Mustard sauce
39,00 €
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Escalope | Veal
Mashed Potatoes with chestnuts | Lamb’s lettuce with pear and walnuts | Whiskey shallot Cream
29,00 €
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Lobster | Linguine
Spinach Walnuts Pesto | Lobster foam | Percorino 6 Month
40,00 €
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Blaized Pointed Cabbage | vegan
Carotts Garlic Puree | Chestnuts| Almond Cream | Persley oil
18,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Grilled Fig
Orange-Mascarpone Cream |Chocolate Walnuts Crumble | Basil
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Green Apple Sorbet
Plum – Grape Ragout | Vermont Syrup | Almond
10,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portion Eis Cream
4,00 €
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CHEESE

Raw Milk Cheese variation
Fig Mustard | Bauernbrot (Burebrot)
19,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von LugInsLand (im Fleming's Hotel) ist der 13.09.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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