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Ambassel Heritage

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Deutschherrnufer 29-30
60594 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Ambassel Heritage

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024
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Gemischter Vorspeisen Teller „Ambassel“
Wir bieten Euch einen individuell zusammengestellten Vorspeisenteller mit kleinen Köstlichkeiten der afrikanischen Küche an. Lasst Euch von unserem Service beraten.
7,00 €
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Salat
Gemischter Salat, wahlweise mit gegrilltem Hühnerfleisch oder mit gegrilltem Rindfleisch und Hausdressing
9,90 €
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Zu allen Hauptspeisen servieren wir als Beilage Linsen und Fladenbrot
YEBEG WOT
aus Lammfleisch, scharf gewürzt mit äthiopischer Berbere.
17,00 €
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YEBERE WOT
aus Rindfleisch, scharf gewürzt mit äthiopischer Berbere.
16,50 €
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YEDORO WOT
Ein äthiopisches Nationalgericht aus Huhn. Die Erstellung dieses Gerichts erfordert über fünf Stunden, wobei das Hühnerfleisch in Butter und äthiopischer Gewürzmischung geschmort und mit gekochtem Ei serviert wird.
18,00 €
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YEDORO TIBS
Entbeintes Hühnerfleisch, das mit Zwiebeln und Butter gebraten wird.
16,00 €
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YEBERE TIBS
Ein Schmortopf aus feinstem Rindfleisch mit Zwiebeln in Butter gedünstet.
16,90 €
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GORD-GORED
Würfel aus feinstem Rindfleisch werden in einer speziellen äthiopischen Würzmischung, die auch rote Chilis enthält, in Butter mariniert und für Sekunden in der Pfanne scharf angebraten.
17,00 €
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KITFO
Ein äthiopisches " Tartar-Gericht " Feinster Rindfleisch - Hack wird in einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung eingelegt und roh serviert. Sie können dieses Gericht auch als auch als "Kurzgebratenes" bestellen.
17,80 €
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YEBEG TIBS
Ein Schmortopf aus Lammfleisch mit Zwiebeln in Butter gedünstet.
17,00 €
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ZELZEL TIBS
Feinste Rindfleisch-Streifen werden in einer feinen Tomatenmischung eingelegt und in der Pfanne gebraten.
17,00 €
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BOZENA SHIRO
Gewürzte Kichererbsen-Mischung, unter Hinzufügung von saftigen Rindfleischstücken, die zuvor mit Zwiebeln und Tomaten geschmort werden.
15,80 €
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YA‘ ATIKILT WOT
Eine vegetarische Spezialität aus mindesten sechs verschiedenen äthiopischen Gemüsesorten, die in einer milden Soße warm serviert wird.
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SHIRO
Eine Kasserolle aus pürierten Kichererbsen, leicht scharf und mit äthiopischen Gewürzen im Topf geschmort. Sie können folgende Gemüsesorten in der Kasserolle bestellen: rote Linsen, gelbe Linsen, Weißkohl
15,00 €
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SHIFENFEN AMBASSEL (Empfehlung des Hauses)
Unter einer Haube von Fladenbroten (Injera) werden verschiedene Spezialitäten als Überraschungsgericht serviert.
21,00 €
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Gebratene Banane oder Ananas
mit Vanille Eis und Honig
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ambassel Heritage ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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