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Gourmetrestaurant Erbprinz

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Rheinstr. 1
76275 Ettlingen

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Speisekarte von Gourmetrestaurant Erbprinz

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024
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RALPH KNEBEL EMPFIEHLT:

Saibling & Beurre blanc
Rollmops, lauwarm, gebratenes Tatar, Buttereis
41,00 €
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Jakobsmuschel & schwarzer Rettich
Tamarinde, Mangochutney, Sesamkrokant
45,00 €
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Wachtel & Gänseleber.Green Egg
Feldsalat, Spinatknödel, Aptel
45,00 €
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Rotbarbe & Zwiebel
weißes ZwiebelgemüseKapern, Pinie, Rosine, Lorbeersaft
39,00 €
64,00 €
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Seezunge & schwarze Nuss
Roulade, Rotweinnudel, Sellerie
68,00 €
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Rinderfilet & Lotus
Pak Choi, Palmherz, Kokosnuss, gebackener Soja
63,00 €
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Zitrus& Tahiti Vanille
Tarte, Crumble, Creme, Granitée
29,00 €
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Moelleux & Ananas
Gefüllter Schokoladenkuchen Ananas: Salat gedörrt, Langpfeffersorbet
29,00 €
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7-Gang-Menü - Dessert zur Wahl
170,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
5-Gang-Menü - Erster Zwischengang,
Hauptgang und Dessert zur Wahl
130,00 €
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Wintertruffel

Ganzer Trüffel im Blätterteig.
Selleriecreme und-salat
68,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Getrüffelte Brotsuppe,
Bries, Wachtelei
33,00 €
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Wolfsbarsch in der Salzkruste

1.Gang: Crème brülée von Topinambur,
getrüffelter Salat von Erdfrüchten
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2. Gang: Kartoffelravioli, Lauch
pro Person
74,00 €
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Käse vom Wagen
1 Stück Weinschlozer
9,50 €
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3 Stück
24,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmetrestaurant Erbprinz ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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