Gourmetrestaurant Erbprinz

7-Gang-Menü - Dessert zur Wahl

Wachtel & Gänseleber.Green Egg

Feldsalat, Spinatknödel, Aptel

#Saibling & Beurre blanc

Rollmops, lauwarm, gebratenes Tatar, Buttereis

#Saibling & Beurre blanc

Rollmops, lauwarm, gebratenes Tatar, Buttereis

Jakobsmuschel & schwarzer Rettich

Tamarinde, Mangochutney, Sesamkrokant

Wachtel & Gänseleber.Green Egg

Feldsalat, Spinatknödel, Aptel

Rotbarbe & Zwiebel

weißes ZwiebelgemüseKapern, Pinie, Rosine, Lorbeersaft

#Seezunge & schwarze Nuss

Roulade, Rotweinnudel, Sellerie

Rinderfilet & Lotus

Pak Choi, Palmherz, Kokosnuss, gebackener Soja

Zitrus& Tahiti Vanille

Tarte, Crumble, Creme, Granitée

Moelleux & Ananas

Gefüllter Schokoladenkuchen Ananas: Salat gedörrt, Langpfeffersorbet

7-Gang-Menü - Dessert zur Wahl

5-Gang-Menü - Erster Zwischengang,

Hauptgang und Dessert zur Wahl

Ganzer Trüffel im Blätterteig.

Selleriecreme und-salat

Getrüffelte #Brotsuppe,

Bries, Wachtelei

1.Gang: Crème brülée von Topinambur,

getrüffelter Salat von Erdfrüchten

2. Gang: Kartoffelravioli, Lauch

pro Person

Käse vom Wagen

1 Stück Weinschlozer

3 Stück