Restaurant "M" (im Mintrops Stadt Hotel)

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Steile Straße 46
45149 Essen


Speisekarte von Restaurant "M" (im Mintrops Stadt Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 14.01.2024
Cremiges Schaumsüppchen von Meeresfrüchten
Safranmousse | Jakobsmuschel | Miesmuschel Argentinische Rotgarnele | Forellenkaviar
16,00
Bio- Kürbissüppchen (vegan)
Safran I Jakobsmuschel I Sandorn Unsere Kürbisse beziehen wir aus unserer eigenen BIO Landwirtschaft aus Burgaltendorf, wo wir u.a. Hokkaido-, Butternut und Spaghettikürbisse anbauen.
14,00

vegan vegan

Tatar vom Hirsch
Preiselbeerrelish I Pilzmayo geflämmte Perlzwiebeln I knuspriger Grünkohl
22,00
In Rote Bete und Gin gebeizte Buttermakrele
Gurkensalsa I Meerrettichcreme gebackenes Ei I Tonicgelee
18,00
Bööscher Ziegenkäse vom Hof Konnen (vegetarisch)
Ziegenfrischkäseknödel I Bratapfelchutney Feldsalat in Feigenvinaigrette I geröstete Maronen
16,00

vegetarisch vegetarisch

Allerlei Petersielienwurzel (vegan)
Mandelcrunch I Limette I schwarzer Knoblauch
15,00

vegan vegan

Allerlei BIO Kürbis vom Feld (vegan)
Geschmort | eingelegt | Mayo Gelee | gebrannte Kerne
30,00

vegan vegan

Walnuss – Risotto (vegetarisch)
Karamellisierte Birnen | Comté | Radiccio | Orangenöl
28,00

vegetarisch vegetarisch

Mooq Rinderfilet aus Deutschland „21 Tage am Knochen
gereift“ Pfeffersoße I Cognac- Zwiebeln Selleriepüree I Kartoffelbällchen
39,00
Zwiebelrostbraten vom US Brisket IBP
gebackene Schalotten I Bio- Speck grüne Bohnen I Pommes Pavé
35,00
Sanft geschmorte Kalbsbacke 48/62
Portweinjus I Kräuterseitlinge wilder Brokkoli I Maronen- Kartoffelstampf
34,00
Island Lachs aus den Westfjorden
Dill | Preisselbeeren | gepickelte Gurken Krabbenmayo | Hasselback Kartoffeln
33,00
Himmel & Äd
Bio- Blutwurst von der Metzgerei Buchhardt Bio- Kartoffeln vom Team Kornkammer Kartoffel- Blutwurst- Schnitte I Röstzwiebeln Apfelkompott I Malzbierjus
28,00
Knuspriges Schnitzel vom Hirschrücken
Kakao-Jus | Feigenmarmelade | BIO Kürbis | Flower Sprouts
36,00
Spicy Pumpkin
Schokoladen- Kürbisküchlein Muskatblüten- Mousse I Ingwerschaum I Kürbiseis
16,00
Winterwonderland
Christstollenparfait | Marzipancreme Rum Rosinen Espuma | Trockenfrüchtekompott
15,00
Gruyère des Grottes AOP 50%
16-20 Monate in der Grotte gereift Sanddornchutney I hausgemachtes Kürbisbrot
17,00
Mintrops Kruppsteine
Unsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.
8,50 100 g
13,00 150 g

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant "M" (im Mintrops Stadt Hotel) ist der 14.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.