Caroussel Nouvelle

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Königstraße 14
01097 Dresden


Speisekarte von Caroussel Nouvelle

Zuletzt aktualisiert am 03.04.2025
täglich von 12 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr
Gillardeau Austern
Chesterbrot, Rotweinschalotte & Yuzu-Essig
15,00 3 Stk.
23,00 5 Stk.
32,00 7 Stk.
Bülow Kaviar vom „Caviar House & Prunier“
Buchweizenblinis & klassischen Beilagen
49,00 20g
275,00 125g
„Faux Gras“
Brombeere & Dulce de Lait
18,00

vegan vegan

Gänseleberpaté
Rhabarber, Orange & Brioche
24,00

vegetarisch vegetarisch

Salade Niçoise
Thunfisch, Keniabohne & Sardelle
16,00
Rote Bete
Lauterbacher Ziegenkäse, Granny Smith & Meerrettich
14,00

vegetarisch vegetarisch

Marinierter Zander
Crème Fraîche, Gurke & Dill
19,00
Rinder Tatar
Gepickeltes Gemüse, Eigelb & Kräutermayonnaise
19,00 80g
27,00 130g
Essenz von Sellerie
Getrüffelter Raviolo
14,00
Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
19,00
Coq au Vin
Grüner Spargel & Kartoffel
28,00
29,00
Rinderfilet Rossini
Wilder Brokkoli, Kartoffel & Gänseleber
48,00
Steinbutt
Bärlauchrisotto, Tomate & Beurre Blanc
38,00
Getrüffelte Tagliatelle
26,00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat
32,00
Zitronentarte
Minze & Baiser
15,00

vegetarisch vegetarisch

Rhabarber
Joghurt & Verbene
15,00

vegetarisch vegetarisch

Weiße Schokolade
Mango, Passionsfrucht & Matcha
17,00

vegetarisch vegetarisch

Tarte Tatin
Milcheis & Vanille
16,00

vegetarisch vegetarisch

Gemischter Käseteller mit Feigensenf
18,00

vegetarisch vegetarisch

Sven Vogels Menüempfehlung
58,00 3-Gang
75,00 4-Gang
32,00 3-Gang Weinbegleitung
42,00 4-Gang Weinbegleitung
1. Gang „Faux Gras“, Brombeere & Dulce de Lait
2. Gang Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
3. Gang Coq au Vin, grüner Spargel & Kartoffel
4. Gang Rhabarber, Joghurt & Verbene

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Caroussel Nouvelle ist der 03.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.