Speisekarte von Edelweiss - Alpenrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024

Schweizer Frühstück

bis 11.30 Uhr

Continental-Frühstück

Brotkorb, Croissant, Butter, Konfitüre, Honig, 0,1l frisch gepresster Orangensaft 1 Pott Kaffee oder 1 Tasse Milchkaffee oder 1 Glas Tee

15,90 €

Englisches-Frühstück

Toastbrot, Baked Beans, gebratener Speck, Nürnberger Würstchen, 2 Spiegeleier, Grilltomate + 1 Pott Kaffee oder 1 Tasse Milchkaffee oder 1 Glas Tee

19,50 €

Edelweiss-Frühstück

Brotkorb, Croissant, Butter, Konfitüre, Honig, Bircher Müsli, Obstsalat, Kräuter-Salami, Südtiroler Schinkenspeck, Bergkäse, Rührei, 0,1l frisch gepresster Orangensaft, 1 Pott Kaffee oder 1 Tasse Milchkaffee oder 1 Glas Tee

26,90 €

Extras

Milchprodukte, Cerealien und Vitales

Süsse Waffeln

Warme Speisen, Baguette & Sandwich

Vorspeisen

Schweizer Wurst-Käse-Salat klein

Fleischwurst und Emmentaler, rote Zwiebelringe, Gewürzgurken, Senf-Vinaigrette, frischer Schnittlauch und Graubrot

14,50 €

Suppen

Salate

Salat „Edelweiss“

mit Hähnchenbrust „Cordon bleu“ paniert und gefüllt mit Bruschetta-Schinken und Bergkäse, Mini-Blattsalate, Marillen-Dressing, marinierter Ofenkürbis mit roten Zwiebeln

22,90 €

Vegetarisches

Ziegenkäse-Rosmarin-Ravioli

mit Petersilienöl, Ofenkürbis, roten Zwiebeln, Rucola und Pecorino

15,50 €

vegetarisch

Käseknöpfli

mit einer Käsemischung der Dorfsennerei Schlins geschmolzene Tomaten, Petersilienöl und zweierlei Zwiebeln

15,90 €

vegetarisch

Spinatknödel mit würzigem Gruyère

gebratene Champignons mit Lauch und Tomatenragout mit frischem Basilikum

15,90 €

vegetarisch

Spaghetti Carbonara

Spaghetti mit Ei, Speckwürfel, Kräuter und Grana Padano

18,50 €

vegetarisch

Gebratenes

Beilagen

Aus dem Wasser

Erdapfel-Zwiebel-Rösti

Rösti vegan

mit mariniertem Rotkohl, Ofenkürbis, Feldsalat, Mandeln, Kokosflocken und Erbsensprossen

18,50 €

vegan

Aus Topf & Pfanne

„Schweinebäggli“

geschmorte Schweinebäckchen in St. Gallner Soße mit Perlzwiebeln und Champignons, gratinierter Blumenkohl und gebackene Kartoffelkrapfen

21,50 €

Zürcher Rahmgeschnetzeltes

gebratene Streifen von der Kalbsoberschale mit Champignons in Weißweinrahmsoße und pfannengeschwenkte Knöpfli

25,90 €

Alpen-Burger · Alps burger

Alm-Burger“

rustikales Laugenbrötchen, Rindfleisch Patty, Raclettekäse, Senfcreme, Rotkrautsalat, Tomaten, Gewürzgurken, marinierter Mini-Blattsalat, und gebackene Kartoffelscheiben

19,50 €

„Edelweiss Spezialburger“

rustikales Dinkel-Sauerteig-Brötchen, Kalbfleisch Patty, Raclettekäse, BBQ-Soße, knuspriger Bacon, Tomaten, Gewürzgurken, Rucola mit Marillen-Dressing, und gebackene Kartoffelscheiben

20,80 €

Spezialitäten aus der Alpenregion

Raclette

Geschmolzener Raclettekäse kleine Pellkartoffeln, gerösteter Schinkenspeck, Perlzwiebeln, Gewürzgurken, kleines Salatbukett

17,80 €

Flammkuchen

Hausgemachtes Fondue

Für 2 Personen

„Original Käsefondue” von der Dorfsennerei Schlins

Vorarlberger Bergkäse und Emmentaler, österreichischer Qualitätswein, frischer Pfeffer und Salz, dazu reichen wir Südtiroler Schinkenspeck, Gschwellti, Gewürzgurken, Perlzwiebeln, Gurkensalat mit Schmand, Brotwürfeln

38,80 € Klassisch

39,80 € mit Kirschbrand

Brotzeit

Schweizer Wurst-Käse-Salat

Fleischwurst und Emmentaler, rote Zwiebelringe, Gewürzgurken, Senf-Vinaigrette und frischer Schnittlauch, Graubrot

14,50 € klein

18,90 € groß

„Alpen-Vesper“

Südtiroler Schinkenspeck, Pfefferbeißer, Appenzeller Käse, Camembert, Obazda mit roten Zwiebeln, kleiner Brotkorb

19,80 €

Mehlspeisen & Süßes

Köstliche Eiszeit

Iced Latte Macchiato

kalte Milch, Espresso, Milchschaum

4,80 €

vegetarisch

„Apfelstrudel-Becher“

Apfelsorbet, Vanilleeis, Apfelkompott, Blätterteig, Schlagobers

8,40 €

vegetarisch

„Limoncello-Joghurt-Becher“

hausgemachtes Limoncello-Sorbet, Joghurteis, Himbeerpüree, Vanillecreme, Schlagobers, Cookie mit Himbeeren

8,40 €

Sacher-Eisbecher

Schokoladeneis, Walnusseis, Marillenkompott, Schokoladenkeks, Schlagobers

8,40 €

vegetarisch

Sacher-Eisbecher

Schokoladeneis, Walnusseis, Marillenkompott, Schokoladenkeks, Schlagobers

8,40 €

vegetarisch

Aus der Feinbäckerei ·

Wählen Sie bitte aus unserem reichhaltigen Kuchenangebot.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Edelweiss - Alpenrestaurant ist der 18.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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