Duett aus goldgelben Kartoffelpuffern, belegt mit gebratenen Lachsfilettranchen im Ananasring, mit leichtem Butterkäse überbacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Warme Ziege“
Zweierlei vom milden Ziegenkäse: goldbraun gebraten mit Preiselbeerkonfit und Frischkäsenocken an karamellisiertem Ahornsirup und Walnüssen, angerichtet auf einem frischen Gartensalat mit Cherrytomaten und Himbeer-Dressing, dazu Baguette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet im Schinkenmantel
der Haut gebratenes Zanderfilet mit karamelisiertem Birnen- Fenchelgemüse, dazu Kartoffelstampf und frittierter Ruccola mit dem guten, alten Aceto Balsamico di Modena
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Schwäbische Schnitzelpfanne
2 saftige, panierte Schweineschnitzel auf frischen Rahmchampignons, zusammen mit Spätzle
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Pasta à la Chef
Spaghetti al dente, mit frischem Parmesan, in Butter geschwenkten Putenstreifen und Champignons (alles mit einer zarten Knoblauchnote) an frittiertem Ruccola
Saftiges Schweineschnitzel in hausgemachter Panade, unter einem lachenden Spiegelei, zusammen mit knusprigen Bratkartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Waldsiedlung (im Ferienpark Retgendorf) ist der 09.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.