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Hotel u. Restaurant Waldhütte

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Alte Poststraße 1
03050 Cottbus

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Speisekarte von Hotel u. Restaurant Waldhütte

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Aus dem Suppentopf

Käse-Lauch-Suppe
mit Hackfleisch
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Wildcremesuppe „Hubertus“
vom heimischen Wild mit Gemüsestreifen, Waldpilze und Preiselbeeren
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Spreewälder Kleinigkeiten

Herzhaftes Tomaten-Tiramisu
an einem Salatbouquet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dreierlei Bruschetta
Tomate-Bärlauch / Mango-Mozzarella / Gurke - Granatapfel

vegetarisch vegetarisch

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Würzfleisch vom Huhn mit Champignons
im Töpfchen gratiniert, dazu frisches Baguette
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„Spreewälder Gurkenbrot“
mit Gewürzgurken, Butter, „Hausmacher Leberwurst“ von der Spreewaldfarm Vetschau und Spreewälder Quark

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarisch mit Pfiff

Vegetarisches Omelette
mit grünem Spargelragout und einem Salatbouquet

vegetarisch vegetarisch

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„Greenburger“
Linsen-Bulgur-Bratling, Grillkäse, Wildkräutersalat, geschmorte Zwiebeln,Tomate, Joghurt-Kräutersauce, dazu Knoblauch Drillingskartoffeln mit Quark Dip

vegetarisch vegetarisch

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Fischspezialitäten

Gebratenes Kabeljaufilet
auf fruchtigem Curry-Gemüse und Tagliatelle
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Saltimbocca vom Heilbutt
auf Chicoree- Spargelrahm (grün), dazu Zitronen- Kartoffelstampf
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Für Fleischliebhaber

Hähnchenburger
eingelegte Hähnchenbrust, Wildkräutersalat, Coleslaw,geschmorte Zwiebeln und Tomate, dazu Knoblauch Drillingskartoffeln mit Quark Dip
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Überbackenes Spargel-Schweinesteak
mit Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck und einem Salatbouquet
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Mediterrane Schweineschnitzel
mit Tomatensalat, Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck und einem Salatbouquet
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Mediterrane Rinderroulade, gefüllt mit Spinat – Feta und getrockneten Tomaten
auf buntem Pfannengemüse, Trüffelkartoffeln (lila) und Ricottasauce
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Steakpfanne
mit Medaillons vom Hähnchen, Schwein und Lammkarree mit Kirschtomaten-Bohnengemüse, geschwenkte Trüffelkartoffeln (lila) und Pfefferrahmsauce
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Rosa gebratenes Lammkarree
auf Parmesan-Spinat und Safran-Polenta
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Kalt aber Köstlich

Spezialitätenplatte a la SPREE - Waldhotel 2 Personen
mit Deftigem vom Wildhändler / Wurst & Schinken von den Vetschauer Wurstwaren / Käsespezialitäten / Salat des Tages / sowie einem bunten Mix aus dem Spreewald: von Gurken / Senf / Meerrettich / Landbrot / Butter und einem Spreewaldbitter
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Kleine Variante 1 Person
(ohne Schnaps)
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Leichte Salatbowl
Wildkräutersalat, Safran-Quinoa, Tomate-Minz-Salat, Knoblauch Drillingskartoffeln, Hähnchen-Teriyaki, Mango-Kokosdressing
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Für Naschkatzen

„Frühlingserwachen“
Erdbeermousse an einer Rhabarber-Panna-Cotta, Erdnusscrumble

vegetarisch vegetarisch

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Quark-Mohn-Mousse
mit Leinöl und Vanille-Himbeerragout

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel u. Restaurant Waldhütte ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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