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ODINS Haithabu

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Haddebyer Chaussee 13
24866 Busdorf, Schleswig

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Speisekarte von ODINS Haithabu

Zuletzt aktualisiert am 02.10.2023
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DAS FREIE-AUSWAHL-FRÜHSTÜCK
Jetzt müssen Sie sich nicht mehr für ein Frühstück aus der Karte entscheiden, sondern können alles haben. Denn ab sofort haben Sie im ODINS Frühstück jeden Tag die freie feinheimische Auswahl: von hausgeräuchertem Lachs und Wacholderschinken über hausgemachte Wurst- und regionale Käsespezialitäten bis zu selbstgekochter Marmelade, heimischem Honig und Rührei mit handgezupften Kräutern. Dazu gibt es handgemachte Brötchen aus unserer eigenen Bäckerei und natürlich Kaffee satt.
22,00 € Montag bis Freitag pro Person
24,00 € Samstag und Sonntag pro Person
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SPATAUFSTEHERFRUHSTUCK
Täglich ab 11 Uhr Hausgeräucherter Wacholderschinken hausgemachte Wurstspezialitäten | Backensholzer Käse | selbstgekochte Marmelade Dazu gibt es handgemachte Brötchen aus unserer eigenen Bäckerei und natürlich Filterkaffee satt. pro Person
18,50 €
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HADDEBYER ZWIEBELSUPPE
mit Brot und Deichkäse überbacken
9,00 €
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NORDISCHE VARIATION
eingelegtes Gemüse | Ziegenfrischkäse aus Backensholz | Wacholderschinken | Kräuterbrot
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
WARMER CREMEER, BACKENSHOLZERHOF
Cremeer | Rosendip | hausgebackenes Brot
16,50 €
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WARMER BÜFFELKÄSE VON FEDDERSENS FARM
Röstbrot | Honig | Rauke | Kräuter
17,50 €
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RAGOUT FIN VOM BIMÖHLERHÄHNCHEN
Champignons | Deichkäse | Brot
14,00 €
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ROHMILCHKÄSE, BACKENSHOLZ
3 verschiedene Rohmilchkäse | Butter | Quittenbrot
16,00 €
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BROTCHIPS
Kräuterdip oder Kräuterquark
6,00 €
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ROTE OFENRÜBE
Meerrettichfrischkäse | Kapern
10,00 €
16,00 € mit heißgeräuchertem Lachs

vegetarisch vegetarisch

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BACKKARTOFFEL, HOF LORENZEN
mit Ofengemüse | Kräuterdip
13,00 €
11,00 € mit Blattsalat | Kräuterquark

vegetarisch vegetarisch

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KNÖDEL
Kartoffel- Bärlauch | Ofengemüse | Tomatensoße
19,00 €

vegan vegan

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GEBRATENE SPINATBROTKNÖDEL
Ofengemüse | Pilzrahm
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SALAT FREYJA, HOF BIMÖHLEN/HOF SOLTERBECK
Blattsalat | geröstete Kerne | Rote-Bete-Chutney | Baguette | Kronsbeeren- oder Kräuterdressing mit Hähnchenbrust
17,00 €
18,00 € mit Kräuterschafskäse vom Hof Solterbeck
22,00 € mit heißgeräuchertem Lachs

vegetarisch vegetarisch

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HAUSGEMACHTE NUDELN
ODINS HAITHABU stellt exklusive Teigwaren in traditioneller Handarbeit her und bietet Nudeln in bester Qualität. Dabei werden ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet - wie Hartweizengrieß Mehl sowie frische und getrocknete Kräuter, Gewürze und Gemüsesorten

vegetarisch vegetarisch

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PAPPARDELLE, BACKENSHOLZERHOF
Ofengemüse | Tomatensoße | Deichkäse
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MATJESFILET
Apfel-Zwiebel-Soße | Bratkartoffeln | Gartensalat h-uaio)
18,00 €
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LACHSFORELLENSTEAK
Karotte | Lauch | Petersilienkartoffeln | Senfsoße
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DICKE RIPPE VOM GEESTSCHWEIN
BBQ-Soße | Ofengemüse
26,00 €
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OCHSE ROSA KALT
Bratkartoffeln | Blattsalat | Remoulade
23,50 €
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KRÄUTERNACKEN VOM GEESTSCHWEIN
Specksauerkraut | Brot | Wikingersenf
22,00 €
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GESCHMORTES SCHAUFELSTÜCK VOM HUSUMER RIND
Ofengemüse | Serviettenknödel | Metsoße
29,50 €
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ODINS PFANNE
Schweinerückensteak | Ofengemüse | Steinchampignons | Bratkartoffeln
26,00 €
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GEBRATENE BIMÖHLER HÄHNCHENBRUST
Zucchini | Zwiebel | Tomate
21,00 €
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GALLOWAYGULASCH
hausgemachte Nudeln | Schmand
23,00 €
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GALLOWAYSAUERFLEISCH
Apfelgelee | Bratkartoffeln | Apfel-Senf-Dip | Salat
19,50 €

vegan vegan

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GALLOWAYHACKBÄLLCHEN
Kapernsoße | Petersilienkartoffeln
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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bis 12 Jahre
ALVA
Lachsstreifen gebacken Dazu gibt es verschiedene Beilagen zum Aussuchen: Gemüse | Nudeln | Pommes frites Ketchup | Mayonnaise
10,00 €
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LODUR
Hähnchenbrust gebraten Dazu gibt es verschiedene Beilagen zum Aussuchen: Gemüse | Nudeln | Pommes frites Ketchup | Mayonnaise
10,00 €
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HALLVARDR’
Nudeln mit leckerer Galloway-Hackfleischsoße
8,50 €
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GUNNVARR
Nudeln mit Gemüse und Butter
7,00 €
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FJELL
Tüte Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise
6,00 €
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ROTBART
Deichkäse | Petersilienpesto | Rote Tunke
13,00 €
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ODIN
Gallowaysalami | Deichkäse | Rote Tunke
15,00 €
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THOR
Kochschinken | eingelegtes Gemüse | Schafskäse vom Hof Solterbeck | Rote Tunke
15,00 €
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HAITHABU
Wacholderschinken | Rucola | Deichkäse | Rote Tunke
16,00 €
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FREYJA
Hausgeräucherter Lachs | Röstzwiebeln | getrocknete Tomaten | Deichkäse | Frischkäse
20,00 €
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WALDGEWÄCHS
Steinchampignons | Kräuteröl | Friesisch Blue | Rote Tunk
16,00 €
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WIKINGERSACHE
Pulled Beef | Bacon | Rote Zwiebeln | Deichkäse | BBQ-Soße
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MJÖLNIR
Ofengemüse | Steinchampignons | Kräuterdip
15,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CREME BRÜLEE
weiße Schokolade | Himbeereis
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BROWNIE
Walnuss | Salzkaramellsoße | Vanilleeis
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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ESPRESSO PRALINE
Drei hausgemachte Pralinenvariationen mit Heißgetränk nach Wahl
8,00 €
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HARALD SUSSZAHN
Drei Kugeln feinstes Geestfrisch-Eis nach Wahl, gekrönt von frischer Schlagsahne
8,50 €
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DAGMAR DIE DUNKLE
Zartschmelzendes Bourbon-Vanille-Eis mit frischer Schlagsahne und dunkler Schokoladensoße
9,00 €
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KNACKIGER KNUT
Cremiges Schokoladen- und Haselnuss-Eis mit knackigen Walnuss-Stücken und frischer Schlagsahne
11,00 €
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GUDRUN DIE APFELBLONDE
Zartschmelzendes Bourbon-Vanille-Eis mit Apfelmus, Eierlikör und frischer Schlagsahne
11,00 €
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ERIK DER KIRSCHROTE
Zartschmelzendes Bourbon-Vanille-Eis mit heißen Sauerkirschen und frischer Schlagsahne
9,50 €
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INGA KAFFEEBART
Aromatischer Kaffee mit einer Kugel Bourbon-Vanille-Eis und einer Haube frischer Schlagsahne
7,50 €
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SCHOKO-SVEN
Schokoladengetränk mit einer Kugel Bourbon-Vanille-Eis und einer Haube frischer Schlagsahne
7,50 €
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BUNTE HORDE
Einzelkugeln in den Geschmacksrichtungen Bourbon-Vanille, Schokolade p|. Haselnuss und Erdbeere. Über weitere aktuelle Sorten der Saison informiert Sie gerne unser Service
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von ODINS Haithabu ist der 02.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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