Speisekarte von Vai Vai Bremen

Zuletzt aktualisiert am 10.06.2024

Vorspeisen

Grande Antipasto – für 2 Pers.

Finocchiona Salami, Serranoschinken, Mortadella gegrillte Black Tiger Riesengarnelen, cremige Burrata, mit Basilikum, confierte Kirschtomaten, Königsoliven, Champignons, Paprika, Zucchini, Aubergine, Limetten-Aioli, gesalzene Butter & Campagnolo

32,00 €

Variazione di Pane

hausgemachte Brote der Bremer Bäckerei Büser: Campagnolo, geröstetes Focacciaa & Pizzabrötchen, dazu Limetten-Aioli & gesalzene Butterg

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tartare di Surf´n Turf

klassisches Tatar vom Black Angus Rind, warmes &kross gebackenes Eigelb, Kapern & warmes Focacciaa, Thunfischtatar, Avocadocremeg, gerösteter Sesam,Wan Tan Segel & gebackene Garnelentasch

21,00 €

Burrata Paolella con Pomodorini

Kuhmilch-Mozzarella, handgezupft mit cremiger Sahnefüllung, Kirschtomatensala, mit Pinienkernen, Basilikum, Olivenöl & geröstetem Focaccia

15,00 €

Burger

Alle unsere Burger inkl. 1 Beilage nach Wahl selbstgemachte Pommes mit Rosmarin, Knoblauch & Trüffelcreme - oder- kleiner Blattsalat mit VaiVai Dressing & gerösteten Cashewkernen - oder - kleiner Ceasar-Salat mit Parmesan-Knoblauchdressing, Croûtons, geriebenem Parmesan & gerösteten Cashewkernen +Käsesauce 1,50 €

<Vegetariano Burger

kross gebackener Hirtenkäsea im Sesam-Brioche-Brötchena mit würziger Avocadocremeg, Grillgemüse, Tomaten & Rucola

19,00 €

vegetarisch

Specia Cuts

Dry Aged Bistecca alla Fiorentina

T-Bone Steak von der Steinwittener Färse, min. 28 Tage gereift – nussiges, intensives Aroma, beste Qualität, geschnitten aus dem Roastbeef mit Filetanteil & dem typischen T-förmigen Knochen.

11,00 €

Porterhouse Steak

von der Steinwittener Färse - der T-förmige Knochen trennt die beiden Edel-Cuts Rumpsteak & Filet voneinander, im Gegensatz zum T-Bone bat das Porterbouse einen deutlich größeren Filetanteil, ca. 6 cm Dicke Ab 1000 Gramm

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steak

Rumpsteak

35,00 € 250 GRAMM

47,00 € 350 GRAMM

11,00 € je weitere 100 GRAMM

Rib Eye

39,00 € 300 GRAMM

49,00 € 400 GRAMM

11,50 € je weitere 100 GRAMM

Filet ·

42,00 € 250 GRAMM

54,00 € 350 GRAMM

14,00 € je weitere 100 GRAMM

Spezialitäten

Beide Salate

inkl. 1 Topping nach Wabl, dazu geröstetes Campagnolo 21 € - kross gebackene Maispoularde, unter der Haut mit Parmesan, &- Basilikum gewürzt &- Zitrone - gegrillte Black Tiger Riesengarnelen mit Knoblauchöl gewürzt - Kros gebackener Hirenkise usmarin e knoblauch

Pollo e Asparagi

kross gebackene Maispoularde, unter der Haut mit Parmesan, & Basilikum gewürzt & Zitrone, mit gratiniertem Parmesanspargel, Kräutertomaten, Süßkartoffelpommes &- Béarnaise

29,00 €

Gamberoni Grigliati

saftig gebratene argentinische Rotgarnelen mit Rosmarin, Knoblauch, Limetten-Aioli, geröstetem Knoblauchbrot 250 Gramm

24,00 €

41,00 € 500 Gramm

Orata Intera

ganze Dorade, 'Camping Style", fangfrisch aus dem Mittelmeer, mit Kräutern & Zitrone im Ofen gegrillt, Basilikumpesto, Kirschtomatensalat, mit Pinienkernen & Kartoffelstampf

29,00 €

Surf n Turf

Pasta

Garganelli alla Boscaiola

gerollte kurze Nudelna in Parmesan-Buttersaucegmit gebratenen Waldpilzen, roten Zwiebeln, Tymian, Spinat & Kirschtomaten

17,00 €

8,00 € + gebratene Rinderspitzeng

Tagliarini alla Bolognese della Mamma

feine Bandnudeln mit selbstgemachter Bolognesei vom Rinderfilet, langsam in Rotweinl gekocht & würzig abgeschmeckt, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, cremiger Burratag & frischem Basilikum

17,00 €

Spaghetti Ragù alla Bolognese

feine Nudelna mit veganer Bolognese, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten, mariniertem Rucola & gerösteten Pinienkernen

17,00 €

vegan

Beilagen a 6,50

Patatine Fritte

selbstgemachte Pommes mit Rosmarin &- Knoblauch + Parmesan

1,50 €

1,50 € + Käsesauce,

Saucen 3,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vai Vai Bremen ist der 10.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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