Speisekarte von Waldhaus Ostermann
Zuletzt aktualisiert am 05.10.2022
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Vorspeisen
Vier Datteln
im gebratenen Baconmantel
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Mozzarella
mit Kirschtomaten, Basilikumöl und Crema di Balsamico
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Garnelen
in Olivenöl mit frischem Knoblauch gebraten
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Vorspeisenteller
mit Datteln, Mozarella und gebeizter Flugentenbrust
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Suppen
Flädlesuppe
mit Pfannkuchenstreifen
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Tomatencremesuppe
mit Croutons
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Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
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Salate
Gebackener Ziegenkäse
auf Lollo Rossosalat mit Kräutervinaigrette
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Wurst-Käse-Salat
mit Cornichons, Zwiebeln und Röstkartoffeln
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Salatvariation
mit warmer Hühnerbrust und Schafskäse
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Salat Fischtal
mit gebratenen Lachsstreifen und Garnelen
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Salat Waldhaus
mit Hähnchenbruststreifen, Ei, Oliven und Palmenherzen
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Salat mit Rinderfiletspitzen
dazu gedünstete Champignons ind Schalotten
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Hauptspeisen
Provenzalisches Gemüse
mit Schafskäse gratiniert
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Toast "Paplito" Wer kennt ihn nicht?
wahlweise mit Hühnerbrust oder Schweinefilet
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Hähnchenbrustspinatroulade
auf Safransoße mit Reistimbale
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Gebratene Lachsmedaillons
auf Tagliatelle mit Safransoße und rosa Pfefferbeeren
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Lammkoteletts
mit Rosmarin- Schalottensoße, provenzalischem Gemüse und Kartoffelgratin
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Onkel-Tom-Pfanne
verschiedene Filets mit grünen Bohnen, Letscho, Räucherspeck, Kräutercreme und Röstkartoffeln
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Tafelspitz
mit Dillsoße, Blattspinat, Apfelmeerrettich und Rösti
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„Zürcher“ Rahmgeschnetzeltes
mit Butterspätzle und Gurkensalat
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Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und grünem Salat
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Rumpsteak vom Angusrind
mit Kräutercreme, gebackenen Kartoffelspalten und kleinem Salat
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Filetsteak vom Angusrind
mit Kräutercreme, gebackenen Kartoffelspalten und kleinem Salat
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Dessert
Rote Grütze
mit Vanillesoße
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Zitronensorbet
mit Kiwi und Orangensoße
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warmer Apfelstrudel
mit Vanillesoße
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hausgemachte Eistorte
mit Eierlikör
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Vanilleeis
mit warmen Himbeeren
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Zimtparfait
mit heißen Waldbeeren
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Marzipannockerln
auf Schokoladensoße
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süße Variation
lassen Sie sich überraschen
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Käse
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Schafskäse
in Olivenöl eingelegt mit Schalotten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhaus Ostermann ist der 05.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.