Speisekarte von Studio Tim Raue

Zuletzt aktualisiert am 13.05.2020

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lunch

88,00 € 4 gang

103,00 € 5 gang

118,00 € 6 gang

133,00 € 7 gang

148,00 € 8 gang

1. Gang spitzkohl, grüne sancho beeren & portulak dim sum „kalb, haselnuss & schwarzer trüffel “

2. Gang ikarimi lachs, tomate & sternanis zander sangohachi, grüner rettich & sake

3. Gang spanferkel eisbein, gelbe erbse & ingwer chiu chow chili wagyu beef, kurkuma & papaya

4. Gang quitte, macadamia nougat & passionsfrucht mango, passionsfrucht & kaffir limette kiwi, kokosnuss & shiso

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

lunch vegan

88,00 € 4 gang

103,00 € 5 gang

118,00 € 6 gang

1. Gang SPITZKOHL grüne sancho beeren | portulak

2. Gang TOMATE sternanis | kürbis

3. Gang GEWÜRZTOFU mandarine | süßkartoffel

4. Gang PETERSILIE petersilienwurzel | kopfsalat

5. Gang SICHUAN TOPINAMBUR chinesische artischocke | rote traube

6. Gang MANGO passionsfrucht | kaffir limette

8

218,00 €

1. Gang IMPERIAL GOLD KAVIAR am-choi | schillerlocke

2. Gang ZANDER SANGOHACHI sake | grüner rettich

3. Gang HUMMER kapstachelbeere | karotte

4. Gang SPANFERKEL EISBEIN gelbe erbse | dashi

5. Gang PETERSILIE petersilienwurzel | kopfsalat

6. Gang SCHWARZER WINTER TRÜFFEL topinambur | haselnuss

7. Gang SICHUAN TAUBE chinesische artischocke | rote traube

8. Gang KIWI kokosnuss | shiso

signature

188,00 €

1. Gang SPITZKOHL grüne sancho beeren | portulak

2. Gang IKARIMI LACHS tomate | sternanis

3. Gang MAZARA GARNELE pondicherry rosé | chioggia

4. Gang WACHTEL mandarine | süßkartoffel

5. Gang CHIU CHOW CHILI WAGYU BEEF kurkuma | papaya

6. Gang MANGO passionsfrucht | kaffir limette

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Studio Tim Raue ist der 13.05.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.