Sauerteigbrot | Tatar vom Rind | Trüffelcreme | eingelegtes Gemüse Zeit für Brot | Bioland-Backwaren. Vor Ort handgemacht.
Linsen | Rote Beete | Pastinaken | junger Grünkohl | Kürbiskerne | Balsamico Wähle selbst: Hühnchen +6€ oder #Wolfsbarsch +9€
Hokkaido Kürbissuppe | Kandierter Ingwer | Crème Fraiche| Kürbiskerne Auch #vegan möglich
Sauerteigbrot | Tatar vom Rind | Trüffelcreme | eingelegtes Gemüse Zeit für Brot | Bioland-Backwaren. Vor Ort handgemacht.
Linsen | Rote Beete | Pastinaken | junger Grünkohl | Kürbiskerne | Balsamico Wähle selbst: Hühnchen +6€ oder #Wolfsbarsch +9€
Hokkaido Kürbissuppe | Kandierter Ingwer | Crème Fraiche| Kürbiskerne Auch #vegan möglich
Parmesan | Croutons Wähle selbst: Gebratenes Hühnchen +6€, knuspriger Speck +4€ oder #Garnelen +10€
Putensaftschinken | Tomate | Speck | Landei aus der Uckermark
Farm-Katerbow aus Brandenburg #Curry Soße | Pommes Frites Fleisch aus artgerechter Haltung | farm-katerbow.de Auch #vegan möglich
Rinderfiletwürfel | Tomatensoße | Parmesan | Rucola Auch #vegetarisch möglich
Chimichurri | Pommes Frites
Briochebrötchen | dry aged Rind | Cheddar | Spreewaldgurke | rote Zwiebel
Sesam Brioche | pflanzl. Protein Patty | veganer Cheddar | Spreewaldgurke | rote Zwiebel
sourdough bread | beef tatar | truffelcreme | marinated pickles
lentils | beetroot | parsley | curly kale | pumpkin seeds | balsamic Your choice: Chicken +6€ or sea bass +9€
Hokkaido pumpkin soup | candied ginger | crème fraiche | pumpkin seeds #Vegan possible
parmesan | croutons Your choice: pan fried chicken +6€, crispy bacon +4€ or prawns +10€
wild herbs | frisee | radicchio | red cabbage | sharon | carrot-ginger marinade
turkey ham | tomato | bacon | free range egg from the “Uckermark”
“Farm-Katerbow” in Brandenburg #curry sauce | french fries Meat from ethical husbandry | far
beef filet cubes | tomatosauce | parmesan | rocket salad
sesame brioche bun| plant-based protein patty | #Vegan cheddar cheese | pickles | red onions
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