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Restaurant Wiegner1872

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Rosenau 2
95444 Bayreuth

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Speisekarte von Restaurant Wiegner1872

Zuletzt aktualisiert am 17.11.2020
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Vorspeise

Parmesancremesüppchen
mit gerösteten Ciabattacroutons
6,90 €
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Herbst-Caprese Rote-Beete-Carpaccio
mit Mozzarella, Kürbiskernen,knusprigem Bacon und Kürbiskernöl, dazu frisch gebackenes Ciabatta
8,90 €
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Antipasti
Auswahl unserer hausgemachten italienischen Vorspeisen, dazu frisch gebackenes Ciabatta
9,90 €
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Vitello tonnato
Dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce & Kapernäpfeln, dazu Ciabatta
10,90 €
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Carpaccio di manzo
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucula, gerösteten Pinienkernen und Parmesanraspeln, dazu Ciabatta
12,90 €
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Pasta

Fettuccine al ragu Fettuccine
mit Ragout vom Kalbfleisch, dazu Parmesanraspel
10,90 €
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Pappardelle
mit Filetspitzen und Steinpilzen in Rahmsauce
14,90 €
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Agnolotti al tartufo
Hausgemachte Teigtaschen mit einer Füllung aus Ricotta und schwarzem Trüffel in Salbeibutter geschwenkt, mit Parmesanraspeln serviert
14,90 €
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Spaghetti aglio, olio e gamberi
Spaghetti mit Knoblauch, Chili, Olivenöl und Garnelen
15,90 €
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Fleisch

Fleischvariationen vom Grill
Medaillons vom Rind, Kalb und Schwein, dazu Rosmarinkartoffel und Ratatouille
21,90 €
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Bistecca alla griglia
Dünnes Kalbssteak vom Grill mit Rosmarin und Chili aromatisiert, dazu Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat
21,90 €
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Piccata alla milanese
Kalbsschnitzel in der Parmesanpanade, dazu Fettuccine mit Tomatensauce
21,90 €
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Lammmedaillons vom Grill
mit Portweinbutter auf mediterranem Kartoffel-Gemüsebett
21,90 €
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Tagliata di manzo Rinderroastbeef vom Grill in Tranchen serviert mit Rucola,
Parmesanraspeln und Balsamicocrema, dazu Rosmarinkartoffel
23,90 €
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Rinderfilet vom Grill vom deutschen Jungbullen
dazu Rosmarinkartoffel und Beilagensalat
29,90 €
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Fisch

Kabeljaufilet auf Belugalinsen
mit Parmesanschaum
21,90 €
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Auf der Hautseite
gebratenes Zanderfilet mit Steinpilzrisotto
21,90 €
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Fischvariationen vom Grill
Diverse Fischfilets vom Grill, dazu Salatbouquet & Knoblauchmayonnaise
21,90 €
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Dessert

Profiteroles Mini-Windbeutel
mit Schokoladenfüllung, umhüllt von weisser Mousse
6,90 €
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Lauwarmes Schokoladentörtchen
mit hausgemachtem Granatapfel-Apfelmus
6,90 €
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Tartufo bianco
Halbgefrorenes aus Zabaioneeis mit Baiserstückchen
6,90 €
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Dessert-DUO
Vanille-Panna-Cotta mit Waldbeerensauce und Kürbiskernparfait
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessertkombination
Vanille-Panna-Cotta mit Waldbeerensauce, Profiteroles & Kürbiskernparfait
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Wiegner1872 ist der 17.11.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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