Speisekarte von Die Stuben (im Hotel Klosterhof)

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2023

Frühstück

Starten Sie in einen Tag voller Begeisterung im Klosterhof mit:

Menü

Secret Forest - Das Menü

1. Gang "Meet the Chef"- Gebeizter Wildschweinrücken I weiße Zwiebel I Artischocke Regenbogenforelle I Erbse I Salzpflaume Bergkäse-Alpenkräuter-Praline

2. Gang Hausgemachtes Klosterhof Brot - Nuss-Butter I Forest Flair-Salz

3. Gang Kürbis - Holzkohle-Panko I Quitte I gebeizter Karlsteiner Saibling

4. Gang Wildfang Zander- Blumenkohl | Jasmin

5. Gang Oxtail infusiert mit Rote Bete- Rindertatar | Forellenkaviar | Kerbel

6. Gang Hirschrücken aus unserem Dry-Ager - Lardo | Schwarzwurzel | Topinambur | Rotkohl

7. Gang Zitronengras-Ingwer-Sorbet - Schokolade | Limette

8. Gang “Steinpilz” - Fichte | Pistazie | Yuzu

9. Gang Klosterhof Petit Fours

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Stuben (im Hotel Klosterhof) ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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