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Theaterkeller

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Werderstr. 1
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von Theaterkeller

Zuletzt aktualisiert am 29.07.2022
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Vorspeisen / Starters

Feldsalat in Kürbiskern Dressing mit Tomaten, Körnern und Nüssen
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9,90 €
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Zusätzlich/ in addition:
mit Speck und Croutons
12,90 €
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mit gebackenem Ziegenkäse auf Kürbiskern Brioche
16,90 €
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Carpaccio vom geräuchterm Seeteufel
Chioga Beeten, gerösteten Haselnüssen und Chicorée
18,50 €
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Tataki vom Hirschrücken
auf Kürbis – Chutney, karamellisierter Feige und Feldsalat
19,50 €
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Suppen / Soups

Kürbis – Orangencremesuppe mit Maronen und Chips vom Schwarzwälder Schinken
8,90 €
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Wild Essenz mit Shiitake und konfiertem Grany Smith
9,90 €
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Vegetarisch und vegan / Vegetarian and vegan

Frische Tagliatelle mit weißem Trüffelschaum, frisch gehobeltem Sommertrüffel und Parmesanspänen
27,90 €

vegan vegan

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Vegan

Süßkartoffelpüree
mit sautierten Waldpilzen, Kastanien und Herbstgemüse
18,90 €

vegan vegan

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Fleisch / Meat

Geschmortes Kalbsbäckchen
auf Sauerkraut – Frühlingsrolle und Knusper Kartoffelpüree
23,80 €
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Gebratenes Ribeye Steak vom Hochschwarzwald Rind
auf sautiertem Herbst Gemüse und Pilz – Kartoffel Churros
33,80 €
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Hirschrückenfilet in Holunderblüten – Jus
mit Steinpilz – Ravioli und Vanille – Schwarzwurzeln
36,50 €
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Rehrücken Baden – Baden für 2 Personen am Tisch tranchiert
mit Preiselbeere – Birne, Herbstgemüse, Pilzen und Butter Spätzle pro Person
39,00 €
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Geschmortes Hirschragout mit sautierten Waldpilzen,
Preiselbeeren, Butter Spätzle und Speck Rosenkohl
24,50 €
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Fisch / Fish

Filet vom Oostaler Bachsaibling
auf Passe Pierre Kartoffel Gnocchi und Chioga Beeten
24,90 €
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Filet vom Loup de Mer auf der Haut gebraten
mit Kartoffel Korken und zweierlei von der Pastinake
29,90 €
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Klassiker / Classics from the kitchen

Cesar Salat mit gebratener Maispoularden-Brust, Parmesandressing,Tomaten und Croutons
18,50 €
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Badischer Zwiebelrostbraten 200g vom Weiderind mit hausgemachten Spätzle und kleinem Blattsalat
26,50 €
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Badische Käsespätzle mit gebackenen Zwiebeln und kleinem Salat
14,50 €
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Klassisches Wiener Schnitzel zur Wahl mit Pommes, Bratkartoffel oder Kartoffelgurkensalat
25,50 €
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Kalbsleber Berlin Art mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben und gebackenen Zwiebelringen
24,50 €
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Hausgemachten Maultaschen mit geschmorten Kalbshaxen gefüllt, Zwiebelschmelze und kleiner Salat
18,50 €
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Dessert / Sweets

Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
9,80 €
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Crème Brûlée mit Pflaumen Röster und Walnuss Eis
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8,80 €
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Geschmorter Booskop Apfel mit Maronen Crème, Schokokade und Granat Apfel
10,80 €
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Süßer Flammkuchen mit Schmand, Birne, Walnuss und Schokolade
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Groß/Large
13,80 €
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Klein/Small
10,80 €
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auf Wunsch mit Grand Williams Birne flambiert
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Groß/Large
16,80 €
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Klein/Small
12,80 €
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Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Dörrobst und Nüssen
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Theaterkeller ist der 29.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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