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Bruns Aalräucherei

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26160 Bad Zwischenahn

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Speisekarte von Bruns Aalräucherei

Zuletzt aktualisiert am 11.09.2023
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Speisekarte

Zwischenahner Brataal
in der Pfanne gebraten, Salat Kartoffelsalat, Salz- oder Bratkartoffeln(200 g, 300 g )
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spezi-aal-itäten

Smoortaal – Teller
Feinstes Räucheraalfilet auf Schwarzbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Räucheraal-Filet auf Rührei
Bratkartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Zwischenahner Brataal 200 g
in der Pfanne gebraten, Salat Kartoffelsalat , Salz- oder Bratkartoffeln 300 g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aal Grün, gedünsted 200 g
in Dillsosse, Salzkartoffeln, Salat 300 g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stremel-Lachs auf Rührei
Bratkartoffeln , Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bruns – Teller
Räucheraalfilet, Stremellachs, Räucherlachs, Graverdlachs, dazu Brot & Butter oder Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischerfrühstück
Feinstes Räucheraalfilet, Räucherlachs, Stremellachs auf Rührei, Bratkartoffeln, Salat-Teller
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Fisch - Klassiker

mindestens 200 g Fischfilet frisch gebraten, dazu Brat -, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat
Bouillabaisse
Fischsuppe norddeutsche Art
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Seelachs-Filet gebraten, „Natur”,
oder in Knusperkruste oder in Eihülle, gebraten, Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kabeljau-Filet, gebraten, ”Natur”
oder in Knusperkruste, oder in Eihülle, gebraten , Salat
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Rotbarsch-Filet gebraten, „Natur”,
oder in Knusperkruste, oder in Eihülle, gebraten , Salat
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Schollen-Filet
in Eihülle, gebraten, Salat
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Scholle „Finkenwerder“
gebraten , Salat
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Zander-Filet
gebraten , Salat
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Schlemmerteller
diverse Filets gebraten , Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fjord-Lachs-Filet, gedünstet
in Weißwein-Sahne-Soße, dazu Nudeln , Salat
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Fjord-Lachs-Filet, gebraten , Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Räucherlachs-Streifen
in Sahnesoße auf Nudeln
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Kochfisch in Senfsoße
dazu Salzkartoffeln
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Matjes, Hering & Co

Holländische Matjesfilet „Hausfrauenart“
Zwiebelringe, Apfel-Sahne-Soße , Salz- oder Bratkartoffeln
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Sahneheringsfilet, „Hausfrauenart“
Zwiebeln, Apfel-Sahne-Soße, Salz- oder Bratkartoffeln
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Bunter Matjesteller
Holl. Doppelmatjes, Sherryfilet, Matjessalat, Apfel-Sahne-Soße , Salz- oder Bratkartoffeln
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Brathering
Bratkartoffeln, Gewürzgurke, Zwiebeln
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Krabbenfleisch
auf Rührei, Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Scampi (Garnelen)
Baguette, Knobi- oder Cocktailsoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisches Lust

Rinder-Roulade
Salz- oder Bratkartoffeln, dazu Rotkohl
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Königsberger Klopse
3 Klopse in Kapernsoße, Salzkartoffeln, Rote Beete
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Labskaus
dazu Spiegelei, Rollmops, Rote Beete, Gurke
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Ohne Alles (vegetarisch)

Bratkartoffeln , 2 Spiegeleier an Gurke

vegetarisch vegetarisch

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Ofenkartoffel & Sour Creme ,

an feinstem Räucherlachs
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an Krabbenfleisch
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an Herings- oder Matjessalate 3 Sorten

vegetarisch vegetarisch

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Da haben wir den Salat

per Selbstbedienung aus der Salatbar
Salat-Teller
(Kleine Portion,Große Portion)
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Leichte Kost

Rotbarsch & Salat
(gebr. Rotbarschfilet ca. 100 g)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachs & Salat
(gebr. Lachsfilet ca. 100 g)
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Scampi & Salat
(gebr. Garnelen ca. 100 g)
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Backfisch

Seelachs als Backfisch
Formfilet, Kartoffelsalat
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Nur für unsere kleinen Gäste

3 Fischli`s
Pommes Fritz, Ketchup/Mayo Seelachs in Panade
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bruns Aalräucherei ist der 11.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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