Speisekarte von Valentino Kantina Mediterran

Zuletzt aktualisiert am 21.03.2023

Auswahl an Vorspeisen

PJATO MATROSE (COPERTO)

Auswahl von selbstgemachter Butter mit Trüffel, Olivenöl aus eigener Erzeugung und Premium Adriatiq Salz (Blumensalz) serviert mit frisch gebackenem Valentino Hausbrot

7,50 €

KANTINA MEDITERRAN PJATO

Buffalo-Mozzarella-Kugel & Bresaola (ital. geräuchertes Rinder-Carpaccio) auf frischem Rucola, Cherrytomaten, geriebener Parmesan & garniert mit hausgemachtem Olivenöl, eigener Feigenmarmelade, getrockneten Feigen & Bruschetta-Brot-Scheiben mit Premium-Trüffel-Aufstrich

21,70 €

Suppen

Brot

Auswahl an Pizzen vom Holzofen

Bei diesen Pizzen sind keine Änderungen der Zutaten möglich. Ihre Wunschpizza können Sie sich selbst zusammenstellen. Klein Groß ø 28 ø 32

MARGHERITA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano

8,00 €

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PROSCIUTTO

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken

8,50 €

10,00 €

MISTA

Tomatensauce, Mozzarella, Haussalami, Schinken, Mais

9,50 €

12,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAMI

Tomatensauce, Mozzarella, Haussalami

8,50 €

10,00 €

PROSCIUTTO E FUNGHI

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons

9,00 €

11,00 €

CAPRICCIOSA

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken

9,50 €

12,50 €

DIAVOLO (pikant)

Tomatensauce, Mozzarella, pikante ital. Salsiccia-Salami, Pfefferoni, Zwiebel

9,50 €

12,50 €

TONNO E CIPOLLA

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch in Öl, Zwiebel

9,50 €

11,50 €

CALABRESE

Tomatensauce, Mozzarella, Haussalami, Sardellen, Kapern

9,00 €

12,00 €

HAWAII

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Ananas

9,00 €

11,00 €

QUATTRO FORMAGGI

Tomatensauce, Mozzarella, vier verschiedene Käsesorten

11,50 €

13,50 €

LA MAMA

Tomatensauce, Mozzarella, Feta-Schafkäse, Blattspinat, beträufelt mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl

9,50 €

12,00 €

AQUAPULCO

Tomatensauce, Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, frische Bambini-Mozzarella

11,50 €

13,50 €

VERDURA

Tomatensauce, Mozzarella, frische saisonale Gemüsesorten

12,00 €

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Auswahl an Pizzen vom Holzofen.

Bei diesen Pizzen sind keine Änderungen der Zutaten möglich. Ihre Wunschpizza können Sie sich selbst zusammenstellen. Groß

RAFFAELLO (extra scharf)

Tomatensauce, Mozzarella, Haussalami, Pancetta-Speck, Zwiebeln, milde Pfefferoni, scharfe Pfefferoni, Chili-Pepperoncini, beträufelt mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl

14,00 €

VESUVIO

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Pancetta-Speck, Spiegelei, Zwiebeln, beträufelt mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl (Das Ei wird auf der Pizza im Holzofen gebacken)

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FRUTTI DI MARE

Tomatensauce, Mozzarella, marinierte Meeresfrüchte, Cherrytomaten, beträufelt mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl, frische Zitronenscheibe, Petersilie

15,80 €

BELLA NELA (Aktivkohle)

Schwarzer Pizzateig, Sauerrahm, Buffalo-Mozzarella, Feigenmarmelade, Rucola, Cherrytomaten, getrocknete Bio-Feigen, Bresaola (ital. geräuchertes Rinder-Carpaccio)

19,40 €

PALADINI TARTUFI

Buffalo-Mozzarella, Datterini (Minitomaten in eigenem Saft), Selektion von schwarzer & weißer Trüffelcreme, Crema von Oliven-Tartufata & Pelati- und Pilz-Tartufata, frisch geriebener schwarzer Trüffel, beträufelt mit istrischem Trüffel-Olivenöl

21,50 €

MORE

Tomatensauce, Datterini (Minitomaten in eigenem Saft), verschiedene Muschelsorten im Ganzen, Garnelen, Scampi in der Schale, beträufelt mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl, frische Zitronenscheibe, Petersilie

23,50 €

ISTRIANA

Tomatensauce, Buffalo-Mozzarella, Datterini (Minitomaten in eigenem Saft), spezielle Trüffelsalamini-Scheiben aus Kvarnero Region, frisch geriebener schwarzer Trüffel aus Istrien, beträufelt mit Paladini-Trüffel-Olivenöl

19,70 €

DIOKLECIAN

Tomatensauce, Buffalo-Mozzarella, Bio-Weiderind Beiried/Roastbeef Tagliata-Scheiben 200 g), zubereitet auf Holzkohlegrill, auf Rucola, Cherrytomaten mit mediterraner Marinade & frisch geriebenem Parmesan

25,60 €

DALMATINA

Tomatensauce, Buffalo-Mozzarella, dünn geschnittenes, geräuchertes Premium Thunfisch-Carpaccio auf frischem Rucola & ganze Kapern und Oliven, beträufelt mit Olivenöl

19,60 €

WUNSCHPIZZA

Serviert täglich am Abend (17:00-21:00) Stellen Sie Ihre Lieblingspizza selbst zusammen: Groß ø 32

Zutatenliste:

Salat-Variationen

SALATA TAURUS

Variation aus Blattsalaten mit frisch geriebenem Parmesan, Cherrytomaten & gebratenen Bio-Bergweiderind Rumpsteakstreifen (200 g), dekoriert mit Kernen, mit Balsamico und Olivenöl mariniert

23,50 €

SALATA KVARNER

Variation aus Blattsalaten mit Cherrytomaten, frischen Bambini-Mozzarella & gebratenen Premium Garnelen, dekoriert mit Kernen, mit Balsamico und Olivenöl mariniert

21,80 €

Brot.

Auswahl an Pasta-Gerichten

Es kann vorkommen, dass zu Mittag nicht alle Pasta-Gerichte verfügbar sind. Unsere Service-Mitarbeiter informieren Sie gerne darüber. Bei diesen Gerichten sind keine Änderungen der Zutaten möglich.

KANTINA PASTA (pikant - scharf)

Barilla Spaghetti mit frischer Knoblauch-Olivenöl Marinade, Chili-Peperoncini, Cherrytomaten, Paprikastreifen, frischer Petersilie, geriebenem Parmesan & Premium Adriatiq Salz (Blumensalz)

14,50 €

LINGUINE ADRIA

Dünne Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln, Garnelen, Scampi in der Schale & Cherrytomaten, gedünstet in feiner Buzara-Sauce (spezielle mediterrane rosa Wein-Sauce)

21,50 €

FUZI ISTRIANI

Spezielle Makkaroni-Pasta aus Istrien mit geräuchertem Schinken & Steinpilzen, frisch geriebener Parmesan mit cremiger Premium-Tartufata-Sauce dazu frisch geriebener schwarzer Trüffel aus Istrien

19,50 €

Hauptgerichte

Es kann vorkommen, dass zu Mittag nicht alle Hauptgerichte verfügbar sind. Unsere ServiceMitarbeiter informieren Sie gerne darüber.

BARKA

Verschiedene Muschelsorten im Ganzen, Garnelen, Scampi in der Schale, gedünstet in Buzara-Sauce (spezielle mediterrane rosa Wein-Sauce), serviert in Barka-Boot (frisch gebackenes bootsförmiges Brot)

24,90 €

Beilagen (können saisonal abweichen)

Wählen Sie zu Ihrem Hauptgericht eine Beilage nach Ihrem Geschmack (können nur in Verbindung mit einem Hauptgericht bestellt werden)

Selektion aus traditionellen Kantina-Spezialitäten

Serviert täglich am Abend (17:00-21:00)* Bei diesen Gerichten sind keine Änderungen der Zutaten möglich.

KOMMODORE BISTECCA

Bio-Weiderind-Beiried-Steak (250 g), zubereitet auf Holzkohlegrill, mit istrischer Fuži-Pasta auf cremiger Premium-Tartufata-Sauce dazu frisch geriebener schwarzer Trüffel aus Istrien

36,50 €

SKIPPER SPIESS

Dünn geschnittene Bio-Weiderind-Rib-Eye-Steakscheiben (250 g) auf einem großen Spieß, zubereitet auf Holzkohlegrill, mit Rosmarin-Kartoffel Wings, Kräuterbutter & pikanter Steak-Sauce

30,90 €

RIBA-BRANCIN/ORADA

Wolfsbarsch oder Goldbrasse im Ganzen (ca. 400 g) aus dem Adria Meer, zubereitet auf Holzkohlegrill mit einer Marinade aus Knoblauch & Olivenöl, serviert mit Blitva Dalmatina (Mangold-Kartoffel-Variation)

33,80 €

LIGNJE SIDRO

Calamari (Tintenfisch im Ganzen) gefüllt mit einer Mischung aus Garnelen, Reis, Parmaschinken, Provola (geräucherter Mozzarella), zubereitet auf Holzkohlegrill, dazu frisch gedünstete mediterrane Gemüse-Variation

34,60 €

PEKA CROMARIS

1 Stück Wolfsbarsch oder 1 Stück Goldbrasse im Ganzen (ca. 800 g), zubereitet auf traditioneller „Peka-Art“ (gegart), mit mediterraner Kartoffel-Gemüse-Variation für 2 Pers (ca. 30 min)

64,50 €

Hausgemachte Valino-Desserts

Kindergerichte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Valentino Kantina Mediterran ist der 21.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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