Speisekarte von Sternen
Zuletzt aktualisiert am 11.10.2022
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Hausgemachte Suppen
Klare Rindfleisch-Brühe
mit Markklößchen, Fleischwürfeln und Gemüsestreifen
4,90
€
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Feine Currycremesuppe
mit gerösteten Putenfleischstreifen
5,20
€
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Delikate Zwiebelsuppe „französische Art“
mit Croûtons und Käse überbacken
5,60
€
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Gulaschsuppe „ungarisch“
nach original ungarischem Rezept gekocht, nur bestes Rindfleisch, aber pikant scharf gewürzt
6,80
€
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Vorspeisen
Kleiner gemischter Vorspeisen-Salat
in Sauce Vinaigrette oder im Joghurtdressing
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sechs Weinberg-Schnecken
mit hausgemachter Kräuterbutter überschmolzen und Baguette
7,80
€
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Gebratene frische Austernpilze
in Oliven-Knoblauch-Öl, Weißbrot (auf Wunsch auch ohne Knoblauch)
8,30
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalte Küche
Leckeres aus der „Kalten Küche“
Großer gemischter Salat der Saison
8,20
€
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Frischer Salat „Art des Hauses”
bunte Salate serviert mit warmen Putenfleischstreifen, gewürzt mit Curry, Rosinen, Mandeln und Zwiebelwürfeln in Joghurtdressing⁴, Weißbrot
10,80
€
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Champignonsalat aus frischen Zutaten als Vorspeise
in Olivenöl und Balsamicoessig mariniert, mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarellakäse schmackhaft zubereitet, Weißbrot und Butter
10,50
€
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„Gourmet-Salat“
bunte Salate in Essig-Öl-Dressing, kleine Frühlingsrolle, Chilisoße, garniert mit Melone, Parmaschinken, Fetakäse und Räucherlachs, Brot und Butter
12,50
€
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Hausgemachter Fleischkäsesalat „Schweizer Art“ .mit Brot & Butter oder Bratkartoffeln feine Wurst- und Käsestreifen mit Gurken- und Zwiebelwürfeln, delikat mit Essig-Öl-Dressing mariniert
9,80
€
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Matjestopf - im Hause selbst eingelegt mit Brot, .Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln milde Matjesfilets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gürkchen in Joghurt-Sahnedressing
9,80
€
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Räucherlachsscheiben
am Salatbouquet mit Honig-Senf-Soße, dazu Toast und Butter
12,50
€
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Fleisch-Spezialitäten
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
überzogen mit gebratenen, frischen Austernpilzen und Champignons in Speck-Zwiebel-Rahm, dazu Kroketten und gemischter Salat
16,80
€
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Zarte „Wiener“ Kalbsschnitzel
paniert, in der Pfanne in steigender Butter gebraten, dazu Möhren-Gemüse, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
20,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes vom Schweinerücken
nach „Zuger Art“ mit frischen Champignons in Rieslingsahne zubereitet, serviert auf frischen farbigen Bandnudeln, bunter Salat der Saison in Joghurtdressing
13,50
€
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Dickes, paniertes Schweinerückenschnitzel
serviert mit Champignons in Rahm, Pfeffersoße, Bratkartoffeln und gemischtem Salat⁵ in Joghurtdressing
15,80
€
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Internationale Spezialitäten
Hüftsteak vom argent. Angus-Rind „feurig“
mit dreierlei Pfeffer (rosa, grün und schwarz), dazu Pommes frites und gemischter Salat der Saison in Joghurtdressing
23,50
€
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Rumpsteak vom argent. Angus-Rind „Ratsherren-Art“
garniert mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, dazu Pommes frites und gemischter Salat
24,50
€
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"Fleisch pur"
350g aus dem Kernstück des argentinischen Roastbeefs, hoch geschnitten, nach Wunsch gebraten, dazu Kräuterbutter und Salat
36,00
€
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RATSKELLER-PFANNE
drei verschiedene zarte Medaillons (vom Rind, Schwein und Pute) in leichter Pfeffer- und Champignon-Rahmsoße, dazu Bratkartoffeln und buntes Gemüse
16,80
€
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Leckeres vom Lamm
Geschmorte Lammhaxe angerichtet im Gemüsebett, leicht tomatierte Lammsoße und Rahmkartoffeln
18,50
€
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Zarter Lamm-Spieß
in Olivenöl rosa gebraten, serviert auf tomatiertem Pfannengemüse, dazu Grilltomate, hausgemachte Kräuterbutter und Bratkartoffeln
22,50
€
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Aus Neptuns Reich
Grätenfreies Schollenfilet
paniert, in Butter gebraten, serviert mit hausgemachter Remouladensoße, Salzkartoffeln, bunter Salat in Joghurtdressing
14,50
€
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Feine Filets vom Bodensee-Felchen
in der Pfanne mit Butter gebraten, serviert mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und buntem Salat der Saison
15,20
€
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Seelachsfilet ohne Gräten
in Ei gebraten, indische Art nach einem Rezept von „Naga Fakir“, serviert in süß-scharfer Currysoße, dazu gebratene Ananas-Scheibe, Mango-Chutney, Naturreis und bunter Salat
16,00
€
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Geflügel und andere Köstlichkeiten
Frische Geflügelleber
in der Pfanne mit frischen Champignons gebraten und in Sherrysahne serviert, dazu Reis und gemischter Salat
13,80
€
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Putengeschnetzeltes in Currysahne
leicht und mager mit warmen Früchten, in milder Curryrahmsoße serviert, dazu gemischter Salat in Sauce Vinaigrette und Reis
13,80
€
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„Wiener Tafelspitz“
mageres, gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße, bunter Gemüsebeilage und Petersilienkartoffeln
13,20
€
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„Wiener Tafelspitz“ als Seniorenteller
10,50
€
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Zarte Putenbrust-Medaillons
in Butter und Eihülle gebraten, serviert mit Champignons in Rahm, Salzkartoffeln und gemischten Salat in Joghurtdressing
13,50
€
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Vegetarisch genießen
Frische rote Bandnudeln
mit tomatierem Olivenöl, frischen Champignons uns Babyspinat angeschwenkt, mit Gouda überbacken, dazu bunter Salat in Sauce Vinaigrette
12,50
€
vegetarisch
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Hausgemachte Dessert-Spezialitäten
Der „kleine“ süße Abschluss
1 Kugel Walnuss-Eis auf hausgemachter Roter Grütze mit Sahnetupfer
3,50
€
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1 Kugel Pistazieneis
auf Honigkuchensockel, an hausgemachter Toffeesoße, Sahnetupfer
3,80
€
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Mascarpone-Cremespeise
serviert mit Sauerkirschen, Eierlikör, Vanilleeis und Sahne
5,50
€
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Creme brûlée
hausgemachtes Creme-Dessert mit Orangengeschmack unter der gebrannten Zuckerkruste
5,50
€
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Warmes Beeren-Apfel-Gratin
mit Vanilleeis serviert und mit Eischnee überbacken
4,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sternen ist der 11.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.