Speisekarte von Karl - Restaurant am Park (im Best Western Premier Park Hotel)

Manchego-Käse serviert mit Feigen-ChutneyPimientos mariniert mit weißem Balsamicogebraten Shi Take PilzeHummusGemüsetatar

PreiselbeerenFeldsalatHonig-Senf VinaigretteMandelkerne

Riesengarnele auf LinsensalatMilder Ziegenkäse mit Honig gratiniert serviert auf Quitten-ChutneyParmaschinken mit MeloneDatteln im Speckmantel

RucolaPestoGrana PadanoPinienkerne Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.

SahnehaubeKürbiskernölCrostini mit Pecorino-Kürbis Pesto

GrießklößchenPfannkuchenstreifenGemüsewürfel

SahnehaubeCroûtonsGarnele

MorchelklößchenMini-Maultasche

BlattsalateGurkeTomatePaprikaHonig-Senf-Vinaigrette

BlattsalateGurkeTomatePaprikaHonig-Senf-Vinaigrettemit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen

BlattsalateGurkeTomatePaprikaHonig-Senf-VinaigretteFetakäseOlivenrote Zwiebeln

RömersalatKirschtomatenSardellenCaesar`s DressingGrana PadanoCroûtons vom Paderborner Brot

RömersalatKirschtomatenSardellenCaesar`s DressingGrana PadanoCroûtons vom Paderborner Brot

mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

ZuckerschotenKirschtomatenOlivenCashew KerneGrana Padano

Pesto-Rahmsauce mit ChampignonsArtischocken und getrocknete Tomatengebraten Streifen vom Kikok Maishähnchen

Kichererbsen-Tomaten SauceKräuterseitlingegetrocknete TomatenRucolaMandelkerne

gebratene Würfel vom LachsfiletKirschtomatenPinienkerneBasilikumpestoGrana Padano

süß-saures KürbisgemüseKartoffelgnocchi Wolfsbarsch zählt neben der Dorade zu den beliebtesten Fischen aus dem Mittelmeer. In der Türkei und Griechenland wächst er unter idealen Lebensbedingungen in Aquakulturen auf.

Weiße PortweinsauceZuckerschotengebratene Drillinge

Safransaucewilder Broccolirote Tagliarini Unsere Forellen stammen aus besten Bad Lippspringer Wasser der Aquakultur "Lippefisch", die von der Familie Köster betriben wird.

Honig-Pfeffer Saucewilder BroccoliMandelbällchen

Portweinsaucesüß-saures KürbisgemüseKartoffelpüree

LimettePreiselbeerengebratene DrillingeBlattsalat Das Lieblingsgericht unserer Gäste – ein echter Dauerbrenner!

SpeckmantelBackpflaumensauceRahmwirsingKartoffelgnocchi

Pfeffersauce | Shi Take Pilze | Pfannengemüse | Pommes frites

Kräuterbutter | BBQ Sauce | Kräuterseitlinge | Bohnen im Speckmantel | Birnenkartoffeln

Blue StiltonBrieReblochonschwarze NüssePflaumen-Preiselbeer ChutneyFrüchtebrotGrissini Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.

2 Kugeln Espresso Krokant EisSchlagsahnekaramellisierte HaselnüsseBaileys

Sorbet von der schwarzen Johannisbeerekaramellisierte Walnüsse

Kürbis-Mandel Kuchenpochierte Riesling-Birne

Nuss-TarteVanillesauceZimt-Pflaumen