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Restaurant URSPRUNG

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Nordhäuser Straße 1
38667 Bad Harzburg

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Speisekarte von Restaurant URSPRUNG

Zuletzt aktualisiert am 25.05.2023
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GEBRANNTE LAUCH-KARTOFFEL SUPPE
Gebrannter Lauch | Confierte Kartoffeln | Karamellisierte Zwiebeln | Baguette
7,50 €
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TOMATEN-CREMESUPPE
Gebrannte Tomaten | Basilikum Schäumchen | Baguette
7,50 €
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CONFIERTE KNOBLAUCH CREME (KEINE AIOLI)
In Olivenöl confierter Knoblauch verfeinert mit Meersalz, groben Schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone
5,90 €
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AUBERGINENKAVIAR
½ gegrillte aromatisierte Aubergine | Geröstetes Focaccia
5,90 €
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BLACK TIGER GARNELENPFANNE VOM GRILL
Geröstetes Focaccia
15,90 €
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TORTILLA-CHIPS
Tomaten-Hackfleisch-Ragout | Jalapeño-Scheiben | Cheddar Käse überbacken
8,50 €
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GEMISCHTER BUNTER BLATTSALAT
Baguette | Caesar-Dressing oder Vinaigrette
6,50 €
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ROMANASALAT „CAESAR ART“
Cashewkerne | Kirschtomaten | Bacon | Croutons | Hähnchenbrust | Original Caesar-Dressing
15,90 €
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SALAT „KATALAN“
Gegrillter Romanasalat | Oliven | Gegrillte Paprika | Gurken | Kirschtomaten | Gegrillte Garnelen | Caesar-Dressing | Baguette
17,90 €
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SALAT „URSPRUNG“
Bunter Salat | Gegrillte Paprika | Gurken | Kirschtomaten | Vinaigrette | Amaranth | Chiasamen Cashewkerne | Baguette
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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ORIENTALISCHES JACKFRUITRAGOUT
Jackfruit | Paprika | Cashewkerne | Lauchzwiebeln | Jasminreis
17,50 €

vegan vegan

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GEGRILLTE ROTE BEETE
Hummus von roten Linsen | Rosmarin Drillinge | Gemüse Jus
17,90 €

vegan vegan

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PULLED FRUIT BURGER VOM ORIENTALISCHEN JACKFRUIT
Gegrillte Aubergine | Karamellisierte Zwiebeln | Veganes Burger-Brötchen
15,90 €

vegan vegan

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GEGRILLTER PORTOBELLOPILZ MIT PINIENKERN-NUSSFÜLLUNG
Mediterraner Rucolasalat | Focaccia | Confierte Kirschtomaten
15,50 €

vegan vegan

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pro Portion
BBQ Whisky Sauce
1,50 €
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Apple Ginger Dip
1,50 €
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Kräuterbutter
1,50 €
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Pfeffersauce
1,50 €
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Sweet Chili Sauce
1,50 €
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Ketchup und Mayonnaise
1,50 €
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Humus von roten Linsen
1,50 €
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Sauce Béarnaise
1,50 €
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AB 18:00 UHR
EMSLÄNDER RINDERFILET 250g
32,80 €
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EMSLÄNDER RIBEYE 250g
28,00 €
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RUMPSTEAK VOM EMSLÄNDER RIND 250g
28,80 €
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HÄHNCHENBRUST 160g
12,50 €
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HARZER FORELLE 300g
14,50 €
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LACHSFILET AUF DER HAUT GEGRILLT 200g
16,50 €
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AB 18:00 UHR
TOMAHAWK
VOM DUROC SCHWEIN 450g
28,00 €
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DRY AGE RIBEYE
VOM EMSLÄNDER RIND 250g
37,00 €
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DRY AGE RUMPSTEAK
VOM EMSLÄNDER RIND 250g
34,40 €
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Jede Beilage pro Portion 3,50 €
Speckbohnen
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Grillgemüse

vegan vegan

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Coleslaw (Krautsalat)

vegetarisch vegetarisch

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Grill-Champignons
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Steakhouse Pommes Frites

vegan vegan

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Folienkartoffeln mit Kräuterquark

vegetarisch vegetarisch

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Rosmarin Drillinge

vegan vegan

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CURRYWURST VOM HARZER HÖHENVIEH
Unsere Rindercurrywurst von der Landesschlachterei Schlütter aus dem exklusiven Rindfleisch aus unserem schönen Harz | Steakhouse Pommes | hausgemachte Currysoße
14,50 €
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BBQ BURGER
200g Dry-Age Rinderpatty | Karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Soße | Cheddarkäse | Briochebrötchen
15,90 €
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HARZER BURGER
200g Dry-Age Rinderpatty | Zwiebeln | Preiselbeer-Mayonnaise | Marinierter Harzkäse | Briochebrötchen
15,90 €
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BURGER KATALAN
Gegrillte Hähnchenbrust 160g | Gegrillte Aubergine | Karamellisierte Zwiebeln | Briochebrötchen
15,90 €
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SCHWEINERÜCKENSTEAKS
vom Emsländer Landschwein 200 g Kräuterbutter | Steakhouse Pommes Frites | Champignon-Rahmsause
18,90 €
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SPARERIBS VOM EMSLÄNDER STROHSCHWEIN
BBQ Whisky Sauce | Steakhouse Pommes Frites | Coleslaw (Krautsalat)
18,90 €
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SCHWEINESCHNITZEL WIENER ART VOM EMSLÄNDER LANDSCHWEIN
Steakhouse Pommes Frites | Bratenjus
17,90 €
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SCHWEINESCHNITZEL CHAMPIGNONS-RAHMSAUCE VOM EMSLÄNDER LANDSCHWEIN
Steakhouse Pommes Frites | Bratenjus
17,90 €
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HARZER PESTO
Spaghetti und Bärlauchpesto | Rucola | Kirschtomaten | Parmesan
13,90 €
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FISCHSTÄBCHEN
Steakhouse Pommes Frites | Remouladensauce
9,50 €
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SPAGHETTI BOLOGNESE
hausgemachte Sauce Bolognese | Parmesan
9,90 €
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VEGANE KICHERERBSEN BROWNIES
Veganes Vanille Eis
10,50 €

vegan vegan

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CREMA CATALANA
Karamellisierte Ananas
8,50 €
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KAISERSCHMARRN
Apfelmus
10,90 €
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(Weitere Eisauswahl an unserer Eistheke)
KIWI-EISBECHER
Kiwi | Zitronensaft| Kiwilikör
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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NUSSKNACKER EISBECHER
Nuss-Eis | Sahne | Haselnusskrokant
7,90 €
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ERDBEEREISBECHER
Erdbeereis | Sahne | Erdbeeren
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHWEDEN-EISBECHER
Vanilleeis | Apfelmus | Eierlikör | Schokostreusel oder Sauce
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant URSPRUNG ist der 25.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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