Speisekarte von SteakManufaktur

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2024

Vorspeisen

Wildkräutersalat mit gemischten Kernen

mit hausgemachtem Johannisbeer-Balsamico Dressing (vegan, gluten- und laktosefrei)

6,80 €

vegan

Tatar vom Rind

mit Parmesan-Brotchip, frittierten Sardellen, Wildkräutersalat an Mango-Vinaigrette

15,70 € klein

23,60 € groß

Handgeklopftes getrüffeltes Carpaccio vom U.S. Filet

mit hausgemachtem Trüffelöl, Rucola, Parmesan, gerösteten Pinienkernen und gehobelter schwarzer Trüffel

16,80 €

Salate & Suppen

Unsere Salate servieren wir mit hausgemachtem Johannisbeer Balsamicodressing (vegan, gluten- und laktosefrei)

Großer Wildkräutersalat

mit Kernen als Hauptgang mit:

21,30 € Rinderfiletspitzen (170g)

18,00 € gegrillter Hähnchenbrust (ca. 160g)

19,10 € Falafel

21,30 € gegrillten Garnelen

Samtsüppchen von Mango, Curry und Zitronengras vegan

6,80 €

9,00 € zusätzlich mit einem marinierten Garnelenspieß

vegan

unsere Klassiker

Die Beilagen und das frische Gemüse wählen Sie bitte aus unserer Karte im Restaurant.

Zwiebelrostbraten vom Black Angus Hüftsteak (ca. 200g)

an Portweinjus, hausgemachten Käsespätzle, Röstzwiebeln und Wildkräutersalat

30,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch & Co.

Risotto | vegan

Gemüse Tempura (vegan)

Wechselndes Gemüse im hausgemachten Tempurateig ausgebacken, dazu Wasabi May, Ponzu und Wildkräutersalat

18,00 €

vegan

Steaks

Unsere Klassiker, von hoher Qualität, getreidegefüttert und vakuumgereift.

Rib-Eye-Steak

fein marmoriert, saftig mit Fettauge

28,00 € 250g

39,20 € 350g

Filet

Bei den Garstufen "mdium well" und "well done" erlauben wir uns, einen Butterfly-Cut anzuwenden.

Filet

sehr zart und fettfrei

32,50 € 180g

44,80 € 250g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sie können sich nicht entscheiden?

Wie wäre es mit folgender Auswahl: feinstes original Kobe Beef, Flanksteak und zartes Filet vom Black Angus Rind? Dazu servieren wir hausgemachte japanische Butter vom schwarzen Knoblauch und eine Beilage Ihrer Wahl.

111,00 €

Beilagen

Saucen (allesamt hausgemacht)

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von SteakManufaktur ist der 08.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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