Speisekarte von Park Eckersbach
Zuletzt aktualisiert am 20.12.2021
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Suppen:
Soljanka nach Art des Hauses
mit Zitrone und Sauerrahm
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomatensüppchen
mit Sahne verfeinert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salate:
Frischer Gurkensalat
mit Dill, Essig und Öl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frischer Tomatensalat
mit Zwiebeln, Essig und Öl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomate- Mozzarella- Salat
Mit Zwiebelringen an Balsamico und Oliven
vegetarisch
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Salat
mit gebratener Hähnchenbrust, Cocktailtomaten, Endivien, Radicchio, Frisée, an Orangenfilets dazu Hausgemachte Erdbeervinaigrette
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Überbackenes, Aufläufe und Gratiens:
Feines Würzfleisch
mit Käse,- Hollandaise überbacken
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Toast "Glück Auf"
Schweinesteak, Salami, Spiegelei überbacken mit Käse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Auflauf "Park Eckersbach"
knackiges Gartengemüse und Streifen vom Schinkenspeck, in Rahmsoße mit Käse, überbacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
vorweg, zwischendurch und zum Abendbrot:
6 Weinbergschnecken "Burgunder Art"
mit Toastbrot
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Hausmachersülz
wahlweise mit Remoulade und Bratkartoffeln oder mit Essig,Öl, Zwiebelwürfeln, Butter und Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bunter Brotzeitteller
Käse, Gewürzgurke, geräucherten Schinken, Bierschinken, Meerrettich, Butter und Brot
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Eckersbacher Bauernpfanne
Omelett mit Röstkartoffeln, Gewürzgurke, Zwiebelwürfel, Blutwurst und Champignons
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kindergerichte:
Räuberteller
„Nimm deinen Räuberteller und das Besteck und klau bei Deinen Eltern was Dir schmeckt! “
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Kleines Schnitzel
mit Pommes Frites wahlweise dazu Tomatenketchup oder Mayonnaise
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Vier goldgelb gebackene Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pommes frites
mit Ketchup und/ oder Mayonnaise
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Fischgerichte:
Cunersdorfer Regenbogenforelle Müllerinart
gebacken, dazu Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet in der Pfanne gebraten,
an Limetten-Kapern-Soße mit Broccoligemüse und Petersilienkartoffeln
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karpfen blau ( zur Saison )
an ausgelassener Butter, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln auf Wunsch mit Sahne- Meerrettich
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildgerichte:
Gespickte Rehkeule
an Pfefferrahmsoße, mit Preiselbeeren, dazu gebutterte Waldpilze und sächsische Wickelklöße
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Gebeizter Wildschweinbraten
in Burgundersoße an Rosenkohl mit hausgemachten Semmelknödeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aus Pfanne und Tiegel:
Schweinesteak “Rossini“
mit gebratener Geflügelleber und Champignons an Madeirasoße dazu Kartoffelkroketten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak "Strindberg"
an Salat und Pommes Frites
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Schnitzel nach Wiener Art
an Gartengemüse, mit Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfeffersteak (medium)
mit Rotwein abgelöscht und Speckbohnen, dazu Pommes frites
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Schweinesteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse- Hollandaise überbacken, dazu Kartoffel-Kroketten
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Braten von Lamm, Rind und Schwein:
Hausgemachter Sauerbraten
dazu Apfelrotkohl und grüne Klöße
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Rinderzunge gepökelt
an Rotwein-Gemüsesoße dazu Fingermöhren und Petersilienkartoffel
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Gepökelte Grill-Haxe mit Schwarte (500g),
an Sauerkraut und sächsische Wickelklöße
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Geschmorte Lammkeule
an Schinkenbohnen und sächsischen Wickelklößen
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Kindereisbecher „Bärchen“
Vanilleeis, Schokoeis, Gummibärchen, Smarties
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Gemischtes Eis mit Sahne
Vanilleeis, Schokoeis, Erdbeereis,Schlagsahne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Grütze
(Johannisbeeren/Himbeeren/Sauerkirschen) im Glas serviert, mit Vanilleeis
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Apfelstrudel
mit Vanillesoße
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Festtags Menü " Arvid "
31,40
€
1. Gang
Apfel-Curry-Süppchen mit Sahneschaum
2. Gang
Säckchen vom Parmaschinken mit Bärlauch-Käsefüllung im Kressenest
3. Gang
Wildschweinfilet am Rosmarinzweig rosa gebraten, mit Honig-Rotwein-Jus, Preiselbeerbirne und Kartoffelgratin
4. Gang
Erdbeeren mit Topfenschaum und süßem Pesto
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Park Eckersbach ist der 20.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.