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Brauereigasthof Dachsenfranz

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Hoffenheimer Straße 1
74939 Zuzenhausen

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Speisekarte von Brauereigasthof Dachsenfranz

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2022
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Suppen

Kürbis- Biersüppchen
6,00 €
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Kartoffelsuppe
mit geschmolzenen Pflaumen
6,50 €
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Vorspeisen

Für den kleinen Hunger
Adler – Salat
Bunte Blattsalate mit Schweine- und Rinderfiletmedaillons und geschmolzenen Tomaten
17,50 €
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Riesengarnelen mit Mango
und Kürbiskern- Pesto
16,50 €
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Feldsalat
mit Balsamico- Dressing und Croutons
9,00 €
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Feldsalat
mit Himbeer- Chili- Dressing und gebratenem Hokaido- Kürbis
12,50 €
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Beilagensalat mit Hausdressing
5,50 €
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Unsere Spezialitäten

Rinderfilet
mit Preiselbeeren und Meerrettich überbacken Dachsenfranz- Bier- Sauce und Bratkartoffeln
34,00 €
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Rinderfiletgeschnetzeltes „Stroganoff“
mit handgeschabten Spätzle
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirschrücken
mit Pflaumen- Meerrettich- Kruste und Kürbis-Plätzchen
28,00 €
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Schweinefiletmedaillons
mit Morchelrahmsauce und handgeschabten Spätzle
22,50 €
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Dachsenfranz Ochsenbrust
in Bier geschmort mit Dunkelbier-Sauce Malzkartoffeln und Karotten
18,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
mit Salbei- Sauce Hokaido- Kürbis und Salzkartoffeln
21,50 €
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Hauptspeisen

Kalbsleber auf Apfelscheiben
mit gedünsteten Zwiebeln und Bratkartoffeln
17,50 €
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Rumpsteak
mit Braumalzbutter überbacken oder mit gedünsteten Zwiebeln oder mit Gorgonzola- Sauce Dachsenfranz- Bier- Sauce und Bratkartoffeln
23,00 €
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Filetgeschnetzeltes vom Schwein
mit einer Dijon- Senf- Pfeffersauce und handgeschabten Spätzle
16,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes frites
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
mit Pommes frites
14,50 €
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Cordon Bleu vom Schwein
mit Pommes frites
17,00 €
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Fleischlose Gerichte

Walnuss- Birne mit Kürbisplätzchen
und Gorgonzola- Sauce
13,50 €
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Käsespätzle- handgeschabt
mit gedünsteten Zwiebeln
9,50 €
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Vesperkarte

Wurstsalat
mit Essiggurken und Brot
9,50 €
12,00 € mit Pommes frites
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Braumeisters Lieblingsvesper
mit Hausmacher Wurstsorten, Schinken, Käse und Holzofenbrot
15,00 € einem Schnaps
13,50 € ohne Schnaps
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Portion Hausmacher
mit Holzofenbrot Leber- und Blutwurst, Schwartenmagen und Krakauer
9,00 €
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Desserts

Gemischtes Eis
6,00 €
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Gemischtes Eis mit Sahne
6,50 €
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Heiße Liebe Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
7,00 €
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Weissbier- Mousse im Krügchen serviert
mit in Bockbierschnaps eingelegten Sauerkirschen
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pflaumengratin mit Vanilleeis
8,00 €
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Vanilleeis mit Kürbiskernöl
und karamelisierten Kürbiskernen
6,50 €
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Unsere Kaffeebesonderheiten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brauereigasthof Dachsenfranz ist der 15.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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