Speisekarte von Restaurant Manufaktur Gotisches Haus

-Wildkräuterrahmsuppe mit Steinpilzen und kleinen Serviettenklößchen
-Schweinefiletmedaillons gegrillt im Apfelsalbei in Calvodosoße, drei Gemüse und Mohnspätzle
-Hausgemachtes Walnußparfait auf Himbeermark

- Wildkräutersalat mit Pinienkernen Croutons, glacierten Sherrytomaten und Bergkäse
- Klare Tomatensuppe mit Pilzklößchen
- Kleine Lachslasagne aus Rieslingschaum mit rosa Pfeffer
- Gefüllte Perlhuhnbrust auf Steinpilzrahm Gemüsevariation und Kartoffelnocken
- Mousse von Zartbitterschokolade mit Sauerkirschragout

- Nordseekrabben im Salatbouquet mit Kräutervinaigrette
- Brennessel-Tomatensuppe mit Chili
- Spaghetti mit Wildrauke und gerösteten Steinpilzen
- Schweinefiletmedaillons gegrillt in Apfelsalbei, Calvadossoße, drei Gemüse und Nußkartoffeln
- Hausgemachter Topfenknödel mit glacierten Pflaumen, Boubon- Vanilleeis und Schlagsahne 

- Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und gebackenen Rießengarnelen
- Brokkolicreme mit Vollkornpalatschinkenroulade mit Kürbiskernöl
- Lammkotelettes mit Olivenkruste auf Schmorgemüse, Knoblauchjus und Katoffelkrapfen
- Feine Hamburger Beerengrütze mit Vanilleschaum

- Marinierter Tafelspitz an Feldsalat mit Kartoffeldressing
- Wildkräuterrahmsuppe, mit gerösteten Waldpilzen und kleinen Serviettenknödel
- Neuhauser's Lammgigot in einer speziellen Marinade, geschmorte Lammkeule, mit Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
- Marillenpalatschinekn mit gehackten Nüssen und Vanilleeis

- Lachstatar mit Salatbouquet
- Brennessel-Tomatensuppe mit Chili
- Drei Filet Von Rind, Schwein und Kalb Morchelrahm, Saisongemüse, Kartoffelauflauf 

- Wildkräutersalat mit Pinienkernen Croutons, glacierten Sherrytomaten und Bergkäse- Gedünstete Kalbsschnitzelchen Mit Salbeisoße auf Tomatenriscotto- Hausgemachte Topfenknödel mit glacierten Pflaumen, Bourbon- Vanilleeis und Schlagsahne

- Hauptgang 1: Schweinefilet gegrillt in Apfelsalbei dazu Calvadossoße, drei Gemüse und Mohnspätzle
- Hauptgang 2: Perlhuhnbrust auf Blattspinatsockel Waldpilzsoße, Kartoffelgratin
- Hauptgang 3: Pangasiusfilet auf Pestospaghetti mit Marktgemüse

 

 

 

- Rieslingcreme mit Knoblauchcroutons
- Rosa gebratener Lammrücken mit Nuss-Kräuter-Kruste und Polentanocken
- Früchtestrudel mit Vanillesoße

- Zillertaler Hochzeitsuppe mit Gnießnockerl und Frittaten
- Wiener Tafelspitz a la Hotel Sacher mit Schnittlauchsoße, Apfelkren und gestürzten Erdäpfeln
- Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster 

- Rindsuppe mit Kaiserschöberl
- Kalbsbraten, warmer Krautsalat und Semmelknödel
- Topfenpalatschinken 

- Leberknödelsuppe
- Gefüllte Kalbsbrust mit Salatgarnitur
- Hausgemachte Topfenknödel mit glacierten Pflamen, Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne