1. Gang
Rindertatar mit Kapern- Sardellenmayonnaise
2. Gang
Samtsuppe vom Hecht mit Waldmeister und Kopfsalat
3. Gang
Cannelloni vom Ziegenfrischkäse mit Erbsenschaum
4. Gang
Krosses Zanderfilet mit Krabben, Brunnenkresse und gestovten Kohlrabi
5. Gang
Kaffee- Crémeeis mit Physaliskompott und Salzkaramell
Schmeckt mir!
Merken!
TAGESMENÜ
16,00€
12,00€
16,00€
30,00€
12,00€
74,00€
5 Gang Menü
69,00€
4 Gang Menü (ohne Suppe),
64,00€
4 Gang Menü (ohne Zwischengang),
54,00€
3 Gang Menü (Vorspeise & Desert),
49,00€
3 Gang Menü (Suppe & Dessert)
1. Gang
Matjesfilet auf Pannfisch und Rote- Betejus
2. Gang
Bouillon vom Röstgemüse mit Parmesanschaum und Bärlauch
3. Gang
Filet vom Stockfisch mit Salbei- Schinkenbutter
4. Gang
Flanksteak vom Rind mit Sellerie aus dem Smoker und Sauce "Cafe de Paris"
5. Gang
Geschmorter Rhabarber mit Buttermilch und Zitronenthymian
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schimmels ist der 16.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.