Castello

Frisch gebackenes Brot mit Ajoli

Gaspacho

Portugiesische kalte Gemüsesuppe

Mallorquinische Knoblauchsuppe

Gaspacho

Portugiesische kalte Gemüsesuppe

Mallorquinische Knoblauchsuppe

Iberische #Fischsuppe

Rotbarsch, #Kabeljau, Pfahlmuscheln, Gemüse und frische Kräuter

Ensalada Lissabon

Kleiner gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven

Ensalada Palma

Tomatensalat mit Manchegokäse

Ensalada Granada

Klassischer spanischer Kartoffelsalat mit weißen Bohnen, Erbsen, Karpern und #Thunfisch

Ensalada Alicante

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebel, Oliven, Kartoffelsalat und #Thunfisch

Ensalada Porto

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und mariniertes Hähnchenbrustfilet

Ensalada Barcelona

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und würzige Rindfleischstreifen

Ensalada Valencia

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und frische Gambas

Pan con tomate

Tomaten, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Gartenkresse

Pan con anchoas

Anchovis, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Pan con alcachofas

Artischockenherzen in Senfvinaigrette, Manchegokäse, getrocknete Tomaten und frische Kräuter

Pan con queso de cabra

Ziegenfrischkäse, Honig, Walnusskerne und Gartenkresse

Natural

Portugiesische Kräuter

#Chorizo Rosario

Jamón Serrano

Manchegokäse

Champignons und Oliven

Hähnchenbrustfilet

mariniert

#Garnelen,

Spinat und Knoblauch

Frisch gebackenes Brot mit Ajoli

Spanische Oliven

Gegrillte eingelegte Paprika

Pimientos de padrón

gegrillte kleine grüne Paprika

Datteln im Speckmantel

Albondigas

Hackfleischbällchen in pikanter Tomatensoße

Champignons in Estragonrahm

Anchoas fritas

frittierte Sardellen

#Chorizo Rosario

Gegrillte pikante Peperoniwurst

Jamón Serrano

luftgetrockneter Serrano Schinken

Gambas en aceite de ajo

#Garnelen in Knoblauchöl

Gambas Bogerante

#Garnelen in #Hummer-Cognac-Rahm

Kleine gemischte #Tapas Platte

nach Art des Hauses

Calamaris Romana

Tintenfischringe in Bierteig gebacken, dazu Ajoli und grüner Salat

Mini Calamares rellenos

Mini #Calamari gefüllt mit Schafskäse-Spinat auf mediterranem Gemüse und Kanarischen Kartoffeln

Rotbarbe mallorquinische Art

Gebratenes Rotbarbenfilet auf mediterranem Gemüse und Polentaquiche

Black Tiger Gambas mantequilla de ajo más grande

Riesengarnelen in heißer Knoblauchbutter mit frischen Kräutern und selbstgemachtem Brot

Jakobsmuscheln

mit Paellareis, gefüllter Aubergine und Safran-Chili-Sauce

#Pincho cerdo

Bestes Schweinefilet mariniert in Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprika, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl

#Pincho pollo

Zartes Hähnchenbrustfilet mariniert in Thymian, Paprika, Koriander, Pfeffer und Sesamöl

#Pincho bovino

Würziges Rindfleisch mariniert in Bergbohnenkraut, Zitronenthymian, Kardamon, Knoblauch, Koriander und Olivenöl

#Pincho cordero

Saftiger Lammrücken mariniert in Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch und Olivenöl

Steak La Rioja

#Rumpsteak an Rotweinsauce und kanarische Kartoffeln

Steak Castelo Branco

#Filetsteak mit Calvados-Rahm und Rosmarinkartoffeln

Steak Madrid

#Rumpsteak mit Kräuterbutter und kanarische Kartoffeln

Steak Lissabon

#Filetsteak mit Pfeffersauce und Rosmarinkartoffeln

Steak Andalusien

Hähnchenbrustfilet auf Tomaten-Schafskäserahm und kanarische Kartoffeln

#Crema Catalana

Gebrannte Vanillecreme

Torrijas

In Vanillemilch mariniertes gebackenes Brioche an Pflaumen-Zimt-Kompott

Granada y pistacho

Granatapfel-Pistazien-Parfait mit Dattelkaramell

Queso españiol

Variation von mittelreifen und reifen Käsesorten mit Feigen- und Orangensenf