Speisekarte von 79° essen & trinken Philipp Grimm

Zuletzt aktualisiert am 17.09.2024

MENÜ

99,00 € 6 Gänge Degustation

51,00 € Weinbegleitung

79,00 € 4 Gänge

35,00 € Weinbegleitung

69,00 € 3 Gänge

26,00 € Weinbegleitung

69,00 € Vegetarisch 4 Gänge

35,00 € Weinbegleitung

59,00 € Vegetarische 3 Gänge

26,00 € Weinbegleitung

1. Gang AMUSE BOUCHE

2. Gang ARTISCHOCKENCREME Oliventapenade, Tomaten & Ziegenfrischkäse

3. Gang TERRINE VOM PERLHUHN Pistazien, Pommery Senfcreme & Marille

4. Gang JAPANISCHE BERNSTEINMAKRELE Avocado, Gurke, Wasabimayo & Ponzu

5. Gang WALDPILZESSENZ Maultasche & Schnittlauchöl

6. Gang FISCH DES TAGES A LA CHINOISE Wan Tan, Lauch, Ingwer & Sesam

Alternative zum 6. Gang SIMMENTHALER RINDERFILET Kartoffel, Pfifferlinge & Trüffel

Alternative zum 6. Gang POCHIERTES BIO EI Kartoffel, Pfifferlinge & Trüffel

7. Gang ROHMILCHKÄSE Mirabellenchutney

Alternative zum 7. Gang MATCHA CAKE Rote Beeren, Weisse Schokolade & Yuzu

Bearbeitungsstand der Speisekarte von 79° essen & trinken Philipp Grimm ist der 17.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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