Speisekarte von Restaurant Aqua (im The Ritz-Carlton)

Zuletzt aktualisiert am 05.04.2023

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Menü

215,00 € 5 Gänge ohne Carabinero, mit Sorbet oder Käse

230,00 € 6 Gänge mit Sorbet

245,00 € 7 Gänge

1. Gang Gänseleber mit Joghurt Hafer & Passionsfrucht

2. Gang Norwegische Jakobsmuschel Rosenkohl & Speck

3. Gang Carabinero Krustentier-Bisque & Karotten

4. Gang Wagyu-Rind "Cima di Rapa" & Dauphine Kartoffel

5. Gang Rohmilchkäse vom Wagen

Alternative zum 5. Gang Champagner Cremesorbet „Edition Ruinart Rosé“

6. Gang Rosenharissa & Pimiento de Piquillo Milchreis & Himbeere

7. Gang Pistazienparfait, Ziegenricotta & Rhabarber

8. Gang Pralinen

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Menü

215,00 € 5 Gänge ohne Kabeljau, mit Sorbet oder Käse

230,00 € 6 Gänge mit Sorbet

245,00 € 7 Gänge

1. Gang Wildaustern „AusterRegion“ Avocado & Romanasalat

2. Gang Kabeljau & Rauchmandeln Warm marinierter Artischockensalat

3. Gang Rote Bete & pochiertes Eigelb Périgord - Trüffel

4. Gang Lammrücken mit Oliventapenade Blutwurst, Bohnenallerlei & Pinienkerne

5. Gang Rohmilchkäse vom Wagen

Alternative zum 5. Gang Champagner Cremesorbet „Edition Ruinart Rosé“

6. Gang Nyangbo Schokolade Trauben & Erdnuss

7. Gang Pistazienparfait, Ziegenricotta & Rhabarber

8. Gang Pralinen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Aqua (im The Ritz-Carlton) ist der 05.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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