Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle

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Zum Kühlen Grunde 2
38448 Wolfsburg


Speisekarte von Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle

Zuletzt aktualisiert am 14.03.2025
Vegetarisch
Spinatquiche ~ Ziegenkäse ~ frische Frühlingssalate
14,80

vegetarisch vegetarisch

Spinatquiche
Ziegenkäse ~ frische Frühlingssalate ~ gegrillte Riesengarnele
16,80
Brackstedter Mühlentapas
Auswahl durch das Küchenteam
14,00 4 Stück
21,00 6 Stück
(3, 2, 8)
Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich ~ Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie
7,80
Vegetarisch
Kartoffel-Buttermilch-Süppchen ~ frittierte Petersilie
7,00

vegetarisch vegetarisch

Vegan
Grünes Curry mit dreierlei Berglinsen ~ gerösteter Rosenkohl ~ getrocknete Aprikose
22,80

vegan vegan

Wildcurrywurst aus dem Brackstedter Forst
Preiselbeer-Currysoße ~ Meerrettich ~ Sauerkraut ~ Knödel-Pommes
17,50
(3, 2, 8)

vegetarisch vegetarisch

Das Beste von "unseren Heidschnucken"
Rosa gebratener Rücken ~ geschmorte Keule ~ Salami ~ geräucherter Schinken ~ Thymian-Knoblauch-Jus ~ Bohnencassoulet ~ Herzoginkartoffeln
34,50
(3, 2, 8)
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Kirschen ~ gerösteter Rosenkohl ~ Kartoffelnockerln
26,00
Ganze Forelle "Müllerin Art"
in Butter gebraten ~ Petersilie ~ Zitrone ~ Salzkartoffeln ~ Salat vom Buffet
28,80
Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb ~ Rahmsoße ~ Kräuterrührei ~ Champignons ~ handgeschabte Spätzle ~ Salat vom Buffet
29,80
Rinderfilet 200 g
Kräuterbutter
29,50
Rumpsteak 200 g
Kräuterbutter
23,00
Beilagen zu den Steaks
6,50 Ofengemüse
5,50 gebratene Champignons
9,00 gebratene Riesengarnelen
5,00 Tüte Pommes
5,00 Kartoffelkroketten
4,50 Pfefferrahmsoße
7,20 Salat vom Buffet
Frühlingserwachen
Quark-Vanille-Mousse ~ Mangosorbet ~ Früchte ~ Marzipan-Schmetterlingshippe
11,90
Kleiner Nussknacker
Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße ~ gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne
8,50
Vegan
Champagnersorbet ~ Champagner
8,50

vegan vegan

Hausmacher Kaiserschmarrn
Preiselbeeren ~ Apfelragout ~ Vanilleeis
10,50
Riesenprobierkugel
verschiedene Sorten
3,10
zur Riesenprobierkugel
2,20 Eierlikör
1,00 Schlagsahne
2,00 Schokoladensoße (vegan)
3,80 gebrannte Nüsse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle ist der 14.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.