Speisekarte von Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2025

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Vorspeisen

Vegetarisch

Spinatquiche ~ Ziegenkäse ~ frische Frühlingssalate

14,80 €

vegetarisch

Spinatquiche

Ziegenkäse ~ frische Frühlingssalate ~ gegrillte Riesengarnele

16,80 €

Brackstedter Mühlentapas

Auswahl durch das Küchenteam

14,00 € 4 Stück

21,00 € 6 Stück

(3, 2, 8)

Suppen

Brackstedter Hochzeitssuppe

Fleischklößchen ~ Eierstich ~ Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie

7,80 €

Vegetarisch

Kartoffel-Buttermilch-Süppchen ~ frittierte Petersilie

7,00 €

vegetarisch

Hauptgänge

Vegan

Grünes Curry mit dreierlei Berglinsen ~ gerösteter Rosenkohl ~ getrocknete Aprikose

22,80 €

vegan

Wildcurrywurst aus dem Brackstedter Forst

Preiselbeer-Currysoße ~ Meerrettich ~ Sauerkraut ~ Knödel-Pommes

17,50 €

(3, 2, 8)

vegetarisch

Das Beste von "unseren Heidschnucken"

Rosa gebratener Rücken ~ geschmorte Keule ~ Salami ~ geräucherter Schinken ~ Thymian-Knoblauch-Jus ~ Bohnencassoulet ~ Herzoginkartoffeln

34,50 €

(3, 2, 8)

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

Kirschen ~ gerösteter Rosenkohl ~ Kartoffelnockerln

26,00 €

Ganze Forelle "Müllerin Art"

in Butter gebraten ~ Petersilie ~ Zitrone ~ Salzkartoffeln ~ Salat vom Buffet

28,80 €

Brackstedter Mühlenpfanne

Medaillons von Rind, Schwein und Kalb ~ Rahmsoße ~ Kräuterrührei ~ Champignons ~ handgeschabte Spätzle ~ Salat vom Buffet

29,80 €

Frischer Stangenspargel (300 g)

zerlassene Butter ~ Kartoffeln

19,80 €

10,00 € + Schnitzel

15,50 € + Zanderfilet

8,00 € + Wacholderkochschinken

7,00 € + Schwarzwälder Schinken

8,00 € + Zweierlei Schinken

3,90 € + Sc. Hollandaise

(3, 2, 8)

Steaks

Beilagen zu den Steaks

6,50 € Ofengemüse

5,50 € gebratene Champignons

9,00 € gebratene Riesengarnelen

5,00 € Tüte Pommes

5,00 € Kartoffelkroketten

4,50 € Pfefferrahmsoße

7,20 € Salat vom Buffet

Dessert

Frühlingserwachen

Quark-Vanille-Mousse ~ Mangosorbet ~ Früchte ~ Marzipan-Schmetterlingshippe

11,90 €

Kleiner Nussknacker

Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße ~ gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne

8,50 €

zur Riesenprobierkugel

2,20 € Eierlikör

1,00 € Schlagsahne

2,00 € Schokoladensoße (vegan)

3,80 € gebrannte Nüsse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle ist der 14.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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