FERDINANDS Restaurant

Mais-Chili-Suppe

Kerbelespuma | Garnele

-#vegan-

Zwiebelsuppe Parisienne

Mais-Chili-Suppe

Kerbelespuma | Garnele

-#vegan-

Zwiebelsuppe Parisienne

Rote Beete #Carpaccio

#Falafel | #Hummus | Joghurt-Minz-Dressing

Tuna Tataki

Gurken-Ingwer-Salat | Sesam | Wasabi

#Rindertatar

gebackenes Wachtelei | Grissini | Frisèesalat

#Cordon Bleu

hausgemachte Kroketten | Preiselbeeren | Wildkräutersalat

#Rumpsteak

Herzoginkartoffeln | Speckbohnen | Sauce Bernaise

200g

300g

Lammrücken

Kräuterkruste | Polentapommes | Artischocken | Thymianjus

#Bouillabaisse aus dem Norden

Miesmuscheln | #Garnelen | verschiedene Fischfilets | Wurzelgemüse | Sauce Rouille | Knoblauchbaguette

#Lachs aus dem Smoker

lauwarmen Kartoffelsalat | Mango-#Curry-Remoulade

Hausgeräucherter Spitzkohl

Karotten-Tonkabohnen-Creme | weiße Pfeffersauce | Karottenbacon

Pita Meets Austernpilze

pulled Austernpilze | hausgemachtes Fladenbrot | Krautsalat | Tomate | Gurke | Ferdinands Saucen Trio | gebackenes Gemüse

Crème Brûlée

gegrillte Orange | Pistazieneis

Sanddornschnitte

Mandeleis | Apfel | Sternfrucht

Birnenstrudel

Vanillesauce | Schokoladen-Walnusseis | Zimt

Kleine Crème Brûlée

Espresso