Speisekarte
Beliebte Gerichte
GOLDEN GARDEN | VIETNAMES
frischer Salat mit Mango Julienne, Kurkuma, Spitzkoriander, Karottennudeln, Frühlingszwiebeln
#BIBIMBAP BOWL | KOREAN
sautierte Angus Rindfleischspitzen oder Sesam-#Seitan (#vegetarisch) in koreanische Yangnyeom Gejang Marinade; dazu eingelegte Gurken, Shiitake Pilze, Karotten-& Zucchini Nudeln, #Kimchi, Spinat, Spiegelei, Sprossen & pikanter Chilicrème. Serviert im heißen Reistopf und mit Sesamkörner
Vorspeisen
HONEY BIRD | INDONESE
gegrillter Maishähnchenspieß in #Satay & Honigmarinade, Limettenblätter, serviert mit karamellisierter Erdnußcréme
PEKING WRAP | CHINESE
knusprig warme Pekingente im traditionellen chinesischen Pfannkuchen gerollt; mit Frühlingslauch und Gurke, dazu die klassische Pflaumensauce
OSAKA #CEVICHE | JAPANESE
Roher #Sashimi Mix aus #Lachs-#Thunfisch-, Butterfischfilet, #Garnelen & Jakobsmuscheln. Vermengt mit rotem Zwiebeln, Karotten Julienne, Rettichstreifen & Sesam, Yuzu-Ingwer- Vinaigrette. Wasabicréme on top
SUMMER-ROLLS | VIETNAMES
drei Reispapierrollen mit Reisfadennudeln, Sesamblätter, Koriander & Sprossen. Serviert mit Fisch-Lemon Vinaigrette
GOLDEN GARDEN | VIETNAMES
frischer Salat mit Mango Julienne, Kurkuma, Spitzkoriander, Karottennudeln, Frühlingszwiebeln
OSAKA #CEVICHE | JAPANESE
Roher #Sashimi Mix aus #Lachs-#Thunfisch-, Butterfischfilet, #Garnelen & Jakobsmuscheln. Vermengt mit rotem Zwiebeln, Karotten Julienne, Rettichstreifen & Sesam, Yuzu-Ingwer- Vinaigrette. Wasabicréme on top
CREASIAN TATAR | ASIAN MIX
Rohe Tatarmischung aus feinstem Filet (wählbar mit #Thunfisch oder Rind), Sesam-Chili Vinaigrette, Korianderpesto, Shiso & Wasabi Avocado #Guacamole; dazu Reiskeks
SALATE & SUPPEN
GOLDEN POCKETS | CHINESE
Knusprige oder gedämpfte Wantan #Teigtaschen mit Garnelenfüllung. Serviert in Soja-Sesam & Koriander Consomé mit Chili Öl
SPRING ROLLS | VIETNAMES
Knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Hummerfleisch, Rinderhack, Shiitake, Morcheln, Möhren & Mungo Nudeln. Serviert mit süßsaurem Kumquat-Chili Dip; #Vegan wählbar mit Seitanfüllung
MISO OASIS | JAPANESE
Fermentierte Sojabrühe mit Seetang, Lachsfilet, Meeresalgen, Enoki Pilz, Shiitake, Bio-Seidentofu
DRACHENTEICH (TOM KHA) | THAI
Pikante Crème-Suppe mit Kokosbrühe, roter Chili-Paste, Zitronengras, Limettenblätter, Galanga, Cherry Tomaten, Champignons & Thai Basilikum
LUCKY BAGS | CHINESE
#Teigtaschen mit #Hummer / oder Sojahack Füllung. Serviert in Kräuter-Sesam Consomé, Pakchoi, Shiitake & Enoki Pilz
RED GARDEN | KOREAN
#Kimchi – eingelegter Chinakohl in scharfer Chili-Knoblauch & Ingwersud; verfeinert mit Sesamöl
SALATEKULTUR
UDON OASIS | JAPANESE
Udon #Nudelsuppe mit Soja-Ei, Pakchoi, Surimi, Shiitake & Edamame. Serviert mit fermentierte Dashi #Tofu-Brühe
HU TIEU NAM VANG | VIETNAMES
Traditionelle Reisbandnudelsuppe aus Süd-Vietnam mit Hühnerbrühe & Pakchoikohl. Garniert mit #Garnelen, rosa Angus Roastbeef, Hühnerei, #Tintenfisch & viet. Lauch. Knusprige Knoblauch- & Zwiebel Croûtons mit Kräutersalat als perfekte Abrundung.
DUCK POND | CHINESE
Suppe mit BBQ-Ente & Eiernudeln; Blanchierter Pakchoi, Lauch, Chinakohl & Shiitake Pilze; übergossen mit Kräuter- Hühnerbrühe
SPICY SEA | KOREAN
Jjigae – süßsaurer #Kimchi-Eintopf mit fermentierte Chinakohl; verfeinert mit Doenjang Brühe & Sesam
HAUPTGERICHTE
#BIBIMBAP BOWL | KOREAN
sautierte Angus Rindfleischspitzen oder Sesam-#Seitan (#vegetarisch) in koreanische Yangnyeom Gejang Marinade; dazu eingelegte Gurken, Shiitake Pilze, Karotten-& Zucchini Nudeln, #Kimchi, Spinat, Spiegelei, Sprossen & pikanter Chilicrème. Serviert im heißen Reistopf und mit Sesamkörner
#GONG BAO BIRD | CHINE SE
Wok-sautierte Mais-Hühnerbrust Würfel oder Sojafilets mit pikanter Cashew-Soja Crème; dazu Paprika, Brokkoli, Möhren & Lauch mit Szechuan Pfeffer. Reis als Beilage
#TERIYAKI DON | JAPANESE
Tepanyaki Grill-Gericht in großer Reisschale mit lieblicher Teryaki (Soja Reduktion). Serviert mit gedämpfte Edamame, Brokkoli, Karotten & frischem Spinat.
BASIL BEEF | THAI
Pad Kra Pao – Wok-sautierte Rinderspitzen oder #Seitan mit gemahlenen Reisflocken, Thai Basilikum, Paprika, Chili, Prinzessbohnen & Fisch-Austernsauce; dazu Spiegelei mit knuspriger Basilikumtopping & Reisschale
SAIGON BOWL | VIETNAMES
Bún Bò Nam Bo – gegrillte Rinderspitzen mit Lauch & Frühlingsrollen auf gedämpfte Reisfadennudel; vermengt mit Gartensalat, Kräuter, Gurken & Karotten Julienne; dazu gemischte Nüsse & Limetten-Fisch Vinaigrette
LUCKY DUCK | CHINESE
Peking Roast Ente in 5 Schätze Würzung serviert auf wok-sautiertem Pakchoi. Dazu Shiitake Pilze, verfeinert mit herzhafter Soja- Sesam Reduktion mit Reisschale & Erdnuss. (mit Knochen)
TONKIN REEF & BEEF | VIET MIX
Gegrilltes Angus Rinder Filet mit 1/2 Hummerschwanz in Ingwer-Basilikum Marinade; wok-sautierte Pakchoi, Spargel & Peperoni mit #Austern- Chili Reduktion. Serviert mit Süßkartoffel & Avocado Salat
#BULGOGI JAPCHEA | KOREAN
wok-sautierte Black Angus Rinderspitzen oder Tofustreifen mit Honig-Soja Marinade, Peperoni, Shiitake, Enoki Pilze, Zuckererbsen, Zwiebeln & pikanter Paprika Paste. Serviert mit Süßkartoffel-Glasnudel & Sesam Vinaigrette
CREASIAN GORENG | CHINESE
wok-gebratener Eierreis mit grüner Jungsojabohnen, Kaiserschoten, Karotten & Soja-#Austern Reduktion; umwickelt mit Kurkuma-Omelette.
KATSUKARE | JAPANESE
#Schnitzel in knusprige Tempuramantel. Serviert auf Karé-Crème (#Curry), gedämpfte Karotten, Süßkartoffeln, Edamame & Brokkoli mit weißer Reisplatte.
ANGRY BIRD | THAI
Rote #Curry Crème mit Kokosmilch, Süßkartoffeln, Thai- Aubergine, Basilikum, Paprika, Chili Strings & Zitronengras; dazu Reisschale
SUSHI
BLACK DRAGON
Acht schwarze Reisrollen mit gegrilltem Scampi-Topping, Shiso Pesto, Krebsfleisch, Chili-Paste, #Kaviar-Crème, Gurken, Chili Strings, #Guacamole Salat & Kresse
GOLDEN ROLL
Sechs knusprige Tempura Rollen mit Label Rouge Lachsfilet, Avocado, goldene Kaviarcrème, Oshinko, Lauchpesto, Tobiko & Wakame Salat
ZENSAI DY
Acht Surf & Turf Rolle, zwei Sake, zwei Tekka #Nigiri Pearls, sechs Avocado Maki, Guaccamole & Edamame
#SASHIMI MORIAWASE
#Lachs, #Thunfisch, Oktopus, Jakobsmuschel, Garnele, Butterfisch & Lachskaviar
KYOTO PEARL
Vier #Nigiri Perlen, #Lachs, #Garnelen, Tuna, #Tintenfisch, Ikura, Caviar Crème & Wakame
ZEN ROLLE
Tamago Omelett-Mantel, #Seitan, Honig-Soja, Grill-Spargel, Avocado, Shiitake, Shiso Kresse, Wakame
BUDDHA ROLL
Schwarze Rolle, Avocado-Mantel, #Tofu, Paprika, Kopfsalat, Gurke, Sojapaste, Sesamcrème, Schwarzer & Weißer Reis, & #Guacamole
DARKLY DUCK
Schwarze Reisrolle, Medium gegrilltes Barbarie Entenfilet, knusprige Tempura-Ente, Thai Basilikum, Zucchini, Basilikumpesto, Honig-Soja Paste, Chili Strings, #Guacamole & knusprige Lotus
PHOENIX ROLL
Tempura Maishähnchenstücke, Zucchini, Paprika, rote #Curry-Kokoscrème, Thai-Basilikum, Mangostreifen, Sesammantel, Sweet Potato Chips & Chili Strings
SURF & TURF
Acht Rollen mit Rosé flambierten Angus Roastbeef, Tempura Scampi, Grill Spargel, Smoked BBQ Austernsauce, Lauchpesto, Tomatensalsa, Guaccamole & Sweet Potato Chips, Schwarzer & Weißer Reis
POWER COW
Acht Rollen mit Medium flambiertes Black Angus Roastbeef, grüner Spargel, Lauchpesto, sautierte Rinderspitzen, Honig- Soja Reduktion, Koriander, Shiso Kresse & #Kimchi
VULCANO
Acht Rollen mit gegrilltem #Unagi #Aal, Gurke, #Lachs, Sesam- Frischkäse, Lauchpesto, Soja-Reduktion, Sesam, #Guacamole, Sweet Potato Chips & Kresse
ANGRY TUNA
Acht Rollen mit flambiertem Thunfischfilet, Spicy Tuna Tatar, Korianderpesto, Gurken, Tuna Crème, Grill-Peperoni, Tomatensalsa & Avocado
OVER THE RAINBOW
Acht Regenbogen Rollen, #Thunfisch, Label Rouge Lachsfilet, Scampi, Sepia, Jakobsmuschel, Tempura Spargel, Avocado Wasabi #Aioli, Surimi Stick, Soja-Honig Reduktion & Wakame
SUSHI MENÜ
HATTORI HANZO
Acht Black Dragon Rollen, zwei Sake Pearls, sechs #Unagi Maki, sechs Avo Maki, zwei Tempura Gambas & Guaccamole
HELLO KIDDY
NOIR DE SIR ROLL
Schwarze Klebreisrolle, karamellisierter Honigmango, Minze, Kokoscrème & Sesam
NACHSPEISEN
NOIR DE SIR ROLL
Schwarze Klebreisrolle, karamellisierter Honigmango, Minze, Kokoscrème & Sesam
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