Speisekarte von Budde´s Schmelztiegel

Zuletzt aktualisiert am 01.05.2020

VORNE WEG & FRISCHE SALATE

Feine Linsensuppe von roten Linsen

mit Confit von der Entenkeule

7,20 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree

mit Schmorzwiebeln und karamellisierten Äpfeln

8,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ruhrpott-Vitello Tonato klassisch, jedoch

aus dem Schweinerücken und mit Räucherforelle

8,50 €

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ceasar‘s Salad mit hausgemachtem

mit frischem Brot oder Baguet

8,30 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feldsalat an warmen Kartoffeldressing mit

in Glühwein gebeiztem Lachs auf Pumpernickel

12,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

Sous-vide gegartes Roastbeef

mit hausgemachter Sauce Tartar und Bratkartoffeln

11,90 € kleine Portion

17,90 € große Portion

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel “Wiener Art”

mit Zitronenscheibe, Bratkartoffeln oder Pommes und Salat

13,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit hausgemachter

Altbierzwiebelsoße/Paprikasoße/Pilzrahmsoße

15,90 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Klassische Rinderroulade

mit feiner Füllung mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln an einer würzigen Sauce

17,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildschweingulasch in Buttermilchsauce

mit Spiralnudeln und geschmortem Spitzkohl

17,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak 200g

mit zweierlei Püree von der Kartoffel und der Erbse, Rotweinschalotten und Salat

23,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE

Gefüllte Paprika mit Linsengemüse und Dörrobst an

gebackenen Kartoffelscheiben mit Paprikasoße

12,90 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spaghetti mit in Piri-Piri gebratenem Gemüse,

Knoblauch, frische Kräuter, Parmesan

9,90 €

vegetarisch

MARC‘S SIGNATURE DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Budde´s Schmelztiegel ist der 01.05.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.