André's 1726

Wildkräutersalat

ANDRE’S HOTPOTT 1726|

Gemüsesuppe mit Edelfischen, #Garnelen und #Aioli

BRUSCETTA |

mit Burratacreme, Spargel und Kresse

ANDRE’S HOTPOTT 1726|

Gemüsesuppe mit Edelfischen, #Garnelen und #Aioli

BRUSCETTA |

mit Burratacreme, Spargel und Kresse

WHITE- TIGER- #GARNELEN |

Knoblauch | #Tom Kha Gai

Wildkräutersalat

ZIEGENKÄSE |

karamellisierter Ziegenkäse

#RINDERROULADE VOM CANADA-BEEF |

Kartoffelstampf| Rotkohl Knusperspeck | Gemüse

KNUSPERSCHNITZEL |

Champignonrahmsauce Pommes- Frites

KALBSSCHNITZEL |

mit Preiselbeeren, Zitrone, Pommes-Frites

PFEFFERSCHNITZEL |

Pfeffersauce | Parmesan- Pommes

"SENFROASTBRATEN"|

#Rumpsteak| Zwiebelsauce Gratincreme| Pilze

" U.S. TENDERLOIN|

Rinderfilet - das zarteste Stück von der Rinderlende 250g Trüffel- Gratincreme Pfeffersauce | Pimento de Padron

" U.S. #ENTRECOTE" |

Gegrillt | Trüffel- Gratincreme Portweinjus | Chimchurri | Pilze

"KALB- DUETT" |

120g zartes Kalbsfilet 100g Königsberger- Klopse Rote- Beete | Kartoffelstampf

KALBS-SPARERIBS |

#Caesar Salad vom Bull´s Blood Chili- Cheese- Pommes Frites

SHORT- RIBS|

US- Beef #Caesar Salad vom Bull´s Blood Chili- Cheese- Pommes Frites

HAUSGEMACHTE RAVIOLI |

mit Pecorino, Feige, Senf, Rucola und Parmesan

BLACK TIGER #GARNELEN "DIAVOLO"|

Linguini, Tomaten, Chili, Knoblauch, Taggiasca Oliven und Parmesan

WOLFSBARSCHFILET|

Kross gegrillt | Trüffelpüree Cashewkerne | Gemüse

WILDFANG- ROTBARSCH|

Gebackener Rotbarsch | Senfsauce Bull´s Blood | Kartoffelstampf

CRÈME BRÛLÉE|

PISTAZIEN- CAKE|

Carameleis | Beeren | Sahne

TONKA- SCHOKOMOUSSE|