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Restaurant To´n Ossen im Hotel Alter Speicher

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Bohrstraße 12&12a
23966 Wismar, Mecklenburg

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Speisekarte von Restaurant To´n Ossen im Hotel Alter Speicher

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023
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Mediterraner Gefügelsalat
mit Paprika. Kapern und knackigem Frühlingssalat
5,70 €
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Hausgebeizler Graved Lachs
an pochiertem Ei, im Salalbett, dazu Knoblauch-Mayonnaise
10,40 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Warme Bärlauch-Quiche
auf Wildkräuterschaum, an karamellisierten Pfeffer-Kirsch-Tomaten
8,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Gebundenes Lachs-Creme-Süppchen
mit pochiertem Welsklösschen
6,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cremesüppchen von der Zuckerschote
mit Creme Fraiche und frischer Minze
6,90 €
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Klare Rinderbruhe
mit Gemüseeinlage und Kräutercelestine
6,90 €
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Vegetarische Gerichte

Tagliatelle
mit frischen Zitronenzesten, an saisonalem Frühlingsgemüse und Basilikum-Pesto
13,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüse-Lasagne auf Bärlauch-Kräuter-Schaum
14,10 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Babydorsch, im Ofen gegart
auf Gemüsejulienne, in Zitronen-Orangen-Soße, dazu tournierte Kräuterkartoffeln
17,20 €
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Gebratenes Zanderfilct an Frühlingsgemüse
in Grapcfruitcreme, dazu Apfelkartoffeln
16,90 €
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Lachsschnitte, auf Zitrone gebraten
an Gurkengemüse, in Dijon-Senf-Soße, dazu Kräuterreis
16,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjesvariation "Alter Speicher"
serviert in verschiedenen Marinaden und Variationen, dazu hausgebackenes Brot und Butter
14,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Heringe

Sauer eingelegte Bratheringe
mit Knoblauchmayonnaise und Bratkartoffeln, dazu ein gemischter Beilagen Salat
12,20 €
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Gebratene Heringe an mediterranem Pesto
dazu Tomaten-Oliven- Ragout und Rosmarinkartoffeln
13,80 €
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Gebratene Heringe an Gurkengemüse
in Dijon-Senf-Soße, dazu warmer Speckkartoffelsalat
13,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjestatar auf Gemüserösti, in Salatbett
dazu schwedische Remoulade
9,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heringsfilet im Bierteig gebacken
dazu Creme Fraiche-Gurkensalat und Kraulerkartoffeln
12,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Zarter Sauerbraten vom Putenbrustfilet
an saisonalem Gemüse, in Aprikosensoße, dazu Mohntagliatelle
16,20 €
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Saltimbocca vom Kaninchenrücken
auf Lauchstreifen und glacierten Möhren, in Sherrysoße, dazu ein gekochtes Wachtel-Ei und toumierte Kartoffeln
17,60 €
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Rosa gebratenes Schweinefilet
an Frühlingsgemüse, in Paprikacrfcme, dazu Bandnudeln
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet-Medaillon unter Parmesan-Senf-Kräuter- Kruste
an saisonalem Gemüse, in Schalottensoße, dazu Rosmarinkartoffeln
24,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tafelspitz, an Apfel-Mccrrettich-Citme
mit Ragout aus Zuckcrschotcn und Kirschtomaten, dazu Bärlauch-Kartoffeln
18,20 €
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Unser Klassiker für 2

Unser Klassiker für 2
Chateaubriand, für Sic am Tisch tranchiert, mit zweierlei Saucen und Gemüse der Saison, dazu wahlweise Gnocchi, Butterkartoffeln oder Polenta-Plätzchen
32,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steak-Karte

Wir bereiten ein Steak Ihrer Wahl zu. auf Wunsch 200 Gramm oder 300 Gramm. Als Beilage reichen wir einen gemischten Salat, hausgebackenes Brot und eine herzhafte Butter Ihrer Wahl. Als Butter haben wir für Sie zur Auswahl: Kräuterbutter, Whiskey- Pfeffer, Apfel- Cidre
Schweinerückensteak
18,70 € 200 g
22,90 € 300g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsschnitte
19,40 € 200g
24,70 € 300g
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16,20 € 200 g
19,60 € 300g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Elsässer Flammkuehcn

Saisonaler Flammkuchcn
„Frisch in den Rohling", Zuckerschoten, Kirschtomalen, Rote Zwiebeln, Babymaiskolben, garniert mit Mozzarella c10,40
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Klassisch nach Elsässer Art
Flammkuchcn mit Creme Fraiche, Speck und Zwiebeln
8,20 €
9,20 € zusätzlich mit Käse überbacken
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Normandie
Rammkuchen belegt mit Apfel und Kochschinken, mit Brie überbacken
8,90 €
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Karibisch
Flammkuchen belegt mit Ananas, Lauch, Garnelen und Käse
10,30 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mediterran- Vegetarisch
Flammkuchcn belegt mit Gemüse. Schafskase und Rosmarin
8,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Maritim
Flammkuchen belegt mit Lachstreifen und Spinat mit Käse überbacken
10,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mecklenburger Flammkuchen
Flammkuchen belegt mit Mettwurst und Gewürzgurken mit Käse überbacken
9,20 €
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Die Süßen (als halbe Portion)
Flammkuchcn belegt mit Apfel, Zimt und Zucker
4,50 €
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Die Süßen (als halbe Portion)
Flammkuchen belegt mit Birne und Preiselbeere
4,50 €
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Dessertkarte

„Alter Speicher Käseauswahl“
7,80 € kleine Platte
9,90 € etwas mehr
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grand-Mamier-Parfait an Erdbeergrütze
6,70 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eine Kugel Creme-Brülee-Eis
an frischer Hugo-Zabaione und Karamellsoße
5,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Windbeutel
gefüllt mit Erdbeer-Mascarpone-Cröme, auf zweierlei Schokoladenspiegel
6,90 €
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Eisbecher:

Schwedeneisbecher
Cremiges Vanilleeis und Creme- ВгШёе-Eis mit Apfelmus, garniert mit Eierlikör und Sahne
5,50 €
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Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis mit Sahne
4,70 €
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Eis und Heiß
Bourbon-Vanille-Eis mit heißen Früchten der Saison
5,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspernuss
Walnuss-, Nuss-Nougat- und Pistazieneis mit Haselnusskrokant, dazu weiße Schokoladensoße und Sahne
5,50 €
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Frühlingstraum
Erdbeer- und Vanille-Eiscreme, mit Joghurt-Früchten, Schokoladensoße und Sahne
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant To´n Ossen im Hotel Alter Speicher ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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