Speisekarte von Restaurant Oehlschläger-Stuben im Flair Hotel Peter

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2021

Oehlschläger-Menü

Menü

56,90 € MENÜ MIT ZWEI BEGLEITENDEN WEINEN

44,90 € MENÜ OHNE BEGLEITENDE WEINE

1. Gang VERSCHIEDENE BLATTSALATE mit Himbeeressig, Walnussöl, gerösteten Sonnenblumenkernen und gebratenen Champignons

2. Gang PETERSILIENWURZELRAHMSUPPE mit Riesengarnelen-Frühlingsrolle

3. Gang BAMBUSSPIEß VON DER POULARDENBRUST mit Aprikosen und Ananas auf Römersalat in Joghurtdressing, dazu Curry-Joghurtsauce mit Reis

4. Gang PFEFFERMINZHALBGEFRORENES an warmer Schokoladensauce

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

VERSCHIEDENE BLATTSALATE

mit Himbeeressig und Walnussöl, gerösteten Sonnenblumenkernen und gebratenen Champignons

8,90 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RAUCHLACHS MIT FRITTIERTEN WAN-TAN-BLÄTTERN

auf Blattsalaten in Passionsfruchtdressing, mit geröstetem Sesam und Radieschensprossen

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Vegetarisches Menü

Menü

35,00 € komplett

29,00 € Ohne Suppe

1. Gang VERSCHIEDENE BLATTSALATE mit Himbeeressig und Walnussöl, gerösteten Sonnenblumenkernen und gebratenen Champignons

2. Gang CURRY-JOGHURTCREMESUPPEmit gerösteten Kokosnussraspeln

3. Gang SERVIETTENKNÖDEL in schäumender Thymianbutter gebraten, auf Rotkohl, dazu Aprikosenchutney

4. Gang PFEFFERMINZHALBGEFRORENES an warmer Schokoladensauce

vegetarisch

Fleisch

BAMBUSSPIEß VON DER POULARDENBRUST MIT APRIKOSEN UND ANANAS

Kokosnuss-Bananen-Crumble auf Römersalat in Joghurtdressing, dazu CurryJoghurtsauce und Reis

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SCHWEINEFILETMEDAILLONS MIT WEINBRAND FLAMBIERT

Pilzrahmsauce mit Gartenkräutern, dazu Kartoffelkroketten und Salat

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GESCHMORTE LAMMKEULE

n Aprikosen-Specksauce auf Gemüse von Wirsing, Austernpilzen und sonnengetrockneten Tomaten, dazu kleine Kartoffelklößchen

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GESCHMORTE FLEISCHWÜRFEL VOM ROASTBEEF

in mediterraner Merlot-Sauce und sonnengetrockneten Tomaten, dazu Paprika-Schmand, Bandnudeln und Salat

21,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RÜCKENSTEAK VON DER RINDERFÄRSE (CA. 250 G)

frittierte Kartoffelstäbchen mit Gin-Ketchup ‚‚father & son‘‘, dazu Zitronen-Thymian-Mayo und Salatteller

26,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Fisch

SKREIFILET, MILD MARINIERT MIT GIN „FATHER & SON“

auf Rosenkohl-Steckrübengemüse mit einer leichten Currysauce, gerösteten Kürbiskernen und Sesamspätzle

23,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LACHSFILET IN SCHÄUMENDER THYMIANBUTTER GEBRATEN

auf mediterranem Bohneneintopf, dazu kleine gebratene Kartoffelklößchen

24,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischmenü

42,00 € KOMPLETT

37,50 € OHNE SUPPE

1. Gang BLATTSALATE IN HIMBEERESSIGDRESSING mit frittierten Wan-Tan-Blättern und Rauchlachs, dazu geröstete Sesam- und Radieschensprossen

2. Gang PETERSILIENWURZELRAHMSUPPE mit Riesengarnelen-Frühlingsrolle

3. Gang SKREIFILET IN WEIßWEINSAUCE mit geschabtem Meerrettich, winterlichem Gemüseallerlei und Salzkartoffeln

4. Gang TIRAMISU aus der Flasche mit Espresso-Krokanteis

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Oehlschläger-Stuben im Flair Hotel Peter ist der 23.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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