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Am Hirschhorn

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Am Hirschhorn 12-14
76848 Wilgartswiesen

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Speisekarte von Am Hirschhorn

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2022
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Ihr kulinarischer Hot Spot

Klassisch – Innovativ – Hirschhorn Cross Over
Gebeizter Sashimi Thunfisch | zertifizierter Wildfang
Sesam | Yuzu | Wasabi | Erdnuss | Radieschen
16,00 €
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Unser Rindercarpaccio | klassisch
Olivenöl | Balsamico | Ruccula | Cherrytomaten | gehobelter Grana
15,00 € groß
9,80 € klein
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Dreierlei Tapas
marinierter Schafskäse | Knoblauch Peperoni | Artischockentatar | Garnitur
12,50 €
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Wildkräutersalat
fruchtiges Orangendressing | gerösteter Nuss-Mix | Crostini
10,50 €
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Steinpilztatar auf Tomatencrostini
Rucculabeet | Hokaidokürbis | Kürbiskernöl |
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagensalat | Pfälzer Kopfsalat
Hausdressing | reichlich Rohkost-Garnitur
4,50 €
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Gourmet-Starter

Hausgebeiztes Lachs-Rückenfilet
Birnenconfit | pochiertes Ei | Avocado-Emulsion | „solo“
14,00 €
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Die Brust vom Elsässer Poulet | saftig zart
Teriyakitextur | buntes Wokgemüse | Duftreis |
22,50 €
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Pfälzer Rehbocksteaks
Portweinjus | gemischte Edelpilze | Wildheidelbeeren in Aronia | Kürbiskraut | Petersilienwurzelnockerln |
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rückensteak vom Weiderind
aromatischer Fettrand | mind. 250gr | Ratatouille | unsere Trüffel-Pommes
29,50 €
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Kalbsrückensteak | Premium Master Cut | ca. 160gr
komplett ohne Fett | gebratene Steinplize | „Erbsen & Karotten“ | Kartoffelrösti
28,00 €
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Hohenloher Spanferkel-Rückenfilet
saftig gegart | knusprige Schwarte | Bratenjus | gegrillte Steinpilzpolenta | gefülltes Wirsingköpfchen
23,50 €
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Bretonisches Seeteufelkotelett | vom Grill
Café de Paris-Rahm | gefüllte gelbe Zucchini | Steinpilz-Polenta-Schnittchen
32,00 €
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Großer Pfälzer Grumbeerpannekuchen
Tartiflettekäse | Rahmlauch | pochiertes Ei | Steinchampignons
19,90 €
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Frische Steinpilze in Kräuterrahm
hausgemachte Semmelknödel
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus unserer Patisserie

Honig Parfait
Kürbis Küchlein | Crunchy Kürbiskerne | grüne Feigen
9,50 €
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Creme Brûlée
knusprige Zuckerdecke | Früchtedekor
8,00 €
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Hausgemachte Topfenknödel
weißer Mohn | Cassis-Feigen | Crumble
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Am Hirschhorn ist der 03.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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