Wildeshauser Hof

Holzfäller Hackbraten gefüllt mit Paprika und Käse

dazu reichen wir Buttermöhren, Kartoffelpüree und Rahmsauce

„Wildeshauser-Hof-Pfanne" Medaillons

vom Rind, Schwein, Hähnchen mit #Bratkartoffeln, Zwiebel und Champignons und Beilagensalat

Kassler auf Sauerkraut

mit Paprika-Kräuter-Püree

Rote-Bete-Süßkartoffel Suppe

mit Zitronenminzschaum

Tomaten-Ricotta-Suppe

mit Minzschaum

Kartoffel-Safran-Suppe

mit Garnelenspieß

Oma's Hühnersuppe im Weckglas serviert

Lila Möhren-Ingwer-Kokos Suppe

Linsen-Mandel-#Curry Suppe

Gratinierte Feigen im Wildkräutersalat

mit Ziegenkäse im Speckmantel

Gambas auf lauwarmen Linsen

mit Chili und dunkler Balsamico Creme

Roastbeef #Carpaccio

mit Rucola-Parmesan-Beet und Terivakisauce

Geflammte Lachsstreifen

auf Wasabi-Kokos-Kartoffelpüree mit confierten Tomaten

#Flammkuchen „Elsässer Art"

mit Speck, Zwiebeln und Käse

#Flammkuchen „Küste"

mit Lachstreifen, Basilikum-Petersilien-Creme und Rucola

#Flammkuchen „,Wildeshauser Art"

mit Tomaten-Walnuss-Pesto, Peperoni, Hähnchenbrust und Parmesan

Knackiger Blattsalat

mit Paprika, Gurken, Tomaten und Früchten

Mediterraner Tomaten-Brot-Salat

mit Mozzarella

Caesar Salat

Ofenpaprika gefüllt

mit veganem Hack, Reis und buntem Gemüse mit 2erlei Saucen: Tomatensauce und #Teriyaki-Limetten-Chili-Sauce

Pasta Bolognese

mit veganen Hackbällchen und buntem Gemüse

3 Gemüsespieße in #Teriyaki

auf Kokos-Wasabi-Püree

Gemüsepfanne asiatisch angemacht

mit Reis und Sojasauce

Chili vom Coucous

mit Kräuterschmand

Kohlrouladen „Vegi"

auf Tomaten-Walnuß-Kartoffelpüree

#Flammkuchen „#Vegan"

mit Tomaten, Paprika, Peperoni, Zucchini, Aubergine und Käse

„Wildeshauser-Hof-Pfanne" Medaillons

vom Rind, Schwein, Hähnchen mit #Bratkartoffeln, Zwiebel und Champignons und Beilagensalat

Kassler auf Sauerkraut

mit Paprika-Kräuter-Püree

Holzfäller Hackbraten gefüllt mit Paprika und Käse

dazu reichen wir Buttermöhren, Kartoffelpüree und Rahmsauce

Kohlrouladen

mit Specksauce und Kartoffelpüree

Gebratener Lammrücken

mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

#Rinderroulade in eigener Sauce

mit Rotkohl und Kartoffelpüree

#Schweinebraten auf Rahmsauce

mit Rotkohl und Kartoffelpüree

Gebratenes Argentinisches Rinderfilet

ca. 180g

Gebratenes #Argentinisches Rumpsteak

ca. 180g

Black Angus Rinderfilet

ca. 200g

Gebratenes Hähnchenbrustfilet

ca. 160g

Gebratene Schweinemedaillons

ca. 180g

Gebratenes Schweineschnitzel paniert

aus der Butterpfanne

Gebratenes „Jägerschnitzel" Schweineschnitzel

mit Pilzrahmsauce

Gebratenes „Zigeunerschnitze|"

Schweineschnitzel mit Paprika-Tomaten-Sauce

Hähnchenschnitzel

grilled chicken Viennese #Schnitzel from the butter pan

Gebratenes Zanderfilet in Chia-Samen-Kruste

mit Wasabi-Kokos-Kartoffelpüree auf Zucchinispaghetti und Safransauce

Trilogie vom Fisch (Loup de mer, #Lachs und #Garnelen)

mit Kräuter-Paprika-Kartoffelpüree und Rieslingsauce

Pasta Eliche

mit Kräuter-Knoblauch-#Garnelen

Gebratenes Zanderfilet

ca. 200g

Gebratenes Lachsfilet

ca. 200g

Gebratenes Filet vom „Loup de mer"

ca. 200g

Gebratene #Garnelen

6 Stück

Beilagensalat

Frisches Pfannengemüse

Gebratene Zwiebeln

mit Champignons

Rotkohl

Buttermöhren

Speckbohnen

#Bratkartoffeln

Pommes Frites

Kroketten

Kartoffelpüree

Paprika-Kräuter-Kartoffelpüree

Wasabi-Kokos-Kartoffelpüree

Tomaten-Wallnuss-Kartoffelpüree

Parmesan-Trüffel-Kartoffelpüree

Kartoffeln

Rosmarinkartoffeln

Reis

Nudeln

Kräuterbutter

Pfeffersauce

Rahmsauce

Merrettichsauce

Kräutersauce

Sensauce

Safransauce

Tomatensauce

Jägersauce

Zigeunersauce

Mayonnaise / Ketchup

Dessertvariation (für 2 Personen)

lassen Sie sich überraschen

Schokoladenküchlein

mit #Mousse au Chocolat und Minze Crunch Eis

Croccante All'Amarena

(Amarena-Halbgefrorenes mit karamelisierten Mandeln und Amarenakirschen)

Mango Mousse

mit Waldbeeren