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Blauer Fasan

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Fliederstraße 1
26639 Wiesmoor

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Speisekarte von Blauer Fasan

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024
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Mozzarella-Cornflakes-Praline
auf knackigem Baby-Leaf-Salat, Balsamico-Vinaigrette, Karottenchips
6,90 €
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Geräucherte Schillerlocke
auf getrüffeltem Blattspinat, Hummercreme, pochiertes Ei
8,90 €
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Grüne Bärlauchcremesuppe
mit confierten Lemonengras-Garnelen
6,90 €
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Zwischenahner Räucheraalsuppe
mit eigener Einlage
6,90 €
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Gegrillte Auberginenröllchen
mit Schafskäse gefüllt, mediterrane Gemüseravioli, Tomatenbutter, Parmesanchips
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Portobello Pilz
gefüllt mit Macadamia-Risotto, Tomaten-Spargelragout, Paprikapüree
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratenes Seezungenfilet
auf feinem Ragout von Garnele und Miesmuschel, Curry-Ingwersauce, Küstenkartoffeln, Saisonsalat
24,90 €
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Gedünstetes Lachsfilet
mit gebratener Black Tiger Garnele, feiner Gemüsebulgur, Safranfond, Erbsencreme
22,90 €
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Gebratene Seeteufel-Medaillons
auf Leipziger Allerlei, Püree von der Schwarzwurzel, Dill-Drillinge
24,90 €
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Geschmortes Kalbstafelspitz
mit Barolo-Spitzmorchel-Jus, getrüffeltes Rahmkohlrabigemüse, wilder Brokkoli, Mandel-Kroketten
22,90 €
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Wiener Kalbsschnitzel „Unser Klassiker“
mit Zitrone, Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Saisonsalat
21,90 €
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Gegrilltes Kalbsrückensteak
mit Ochsenherz-Tomate und Gorgonzola gratiniert, Birnen-Rübchen-Ragout, Kalbsglacé, Bärlauch-Gnocchis
22,90 €
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Filet Mignon vom Rind
unter einer Kräuterkruste, Berner Sauce, Ofentomate, Bohnenmousse, Lorette-Kartoffeln
24,90 €
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Zweierlei vom Lamm
rosa gebratenes Karree und geschmorte Keule, Thymianjus, glacierte Fingermöhren, Auberginenpüree, Süßkartoffelstampf
26,90 €
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Tagesdessert
Süße Köstlichkeit aus dem Tagesangebot
5,00 €
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Tonkabohnen Crème brûlée
mit Cassis-Sorbet und frischen Beeren
5,90 €
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Schokoladen-Brownie
mit Eierlikör-Cremeeis, marinierte Ananas mit Kokos-Aroma, Erdbeer-Shots
8,90 €
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Süßer Genuss für alle Zögernden
Eierlikör 2 cl, Espresso und Schokoladenpraline
4,90 €
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Kleiner Käseteller
mit Rohmilch Schnittkäse, Weichkäse mit Schwarzkümmel, Blauschimmelkäse, Ziegenfrischkäse, Schwarzbrot, Butter und Weintrauben
6,90 €
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Eisbecher „Blauer Fasan“
frische saisonale Früchte, Vanilleeis
5,90 €
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Walnussbecher
Walnusseis mit Baileys, Schlagsahne
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Ostfriesenbecher
Vanilleeis mit Rumrosinen
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Coppa Latte Macchiato
Latte Macchiatoeis gehüllt in Amarettini
5,90 €
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Coco Loco
Kokosmilch, süße Sahne, Rum, Kokoseis
5,90 €
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Eiskaffee / Eisschokolade
süßer Kaffee- oder Schokogenuss auf Eis mit Sahne
5,90 €
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Frozen Joghurt
erfrischende Dessertkugel mit einem Topping nach Wahl: Früchte, Nüsse, Mango-, Schoko-, Karamell- oder Himbeersoße, Smarties
3,00 €
2,00 € jede weitere Kugel
0,50 € jedes weitere Topping
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Gemischtes Eis
3 Kugeln Ihrer Wahl: Vanille, Schoko, Stracciatella, Erdbeer, Walnuss, Haselnuss, Mandel, Kaktus Feige, Zitrone, Mangosorbet, Birnensorbet, Cassissorbet oder Kirschsorbet
4,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blauer Fasan ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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