Landgasthof zur Brücke

Beef Tatar vom Fränkischen Angus - Rind ``frisch angemacht``

mit Wachtelei, geröstetem Schwarzbrot und Salat

Salate der Saison in Balsamico - Vinaigrette

mariniert mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,

auf Belugalinsen mit glasierten Apfelspalten

Salate der Saison in Balsamico - Vinaigrette

mariniert mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,

auf Belugalinsen mit glasierten Apfelspalten

Beef Tatar vom Fränkischen Angus - Rind ``frisch angemacht``

mit Wachtelei, geröstetem Schwarzbrot und Salat

Vitello vom Kalb

mit Trüffelcreme, frisch gehobeltem Parmesan und Salatbeet

Jakobsmuschel vom Grill auf Wakame

Algen mit Wasabi und #Thunfisch im Sesammantel, Gurken - Tatar an Salatnest

Fränkisches Silvaner Süppchen

mit Zimtcroutons

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

Reh - Cappuccino

mit Steinpilz Ravioli

Ravioli mit Steinpilz - Ricottafüllung

in Tomaten - Basilikumbutter und gehobeltem Parmesan

Lauwarmer Ziegenfrischkäse

auf Belugalinsen und sautierten Gartengemüse

Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind in Meerrettichsauce,

Wirsinggemüse, Wildpreiselbeeren und Butternudeln

Schäufele vom Spanferkel in Kümmel - Majoransauce,

mit Weinsauerkraut und geschmelzte Kartoffelklößen

Scheiben von der Kalbsleber in Tomaten-Basilikumbutter gebraten,

auf mediterranen Gemüsen und Gnocchi

Filetspitzen vom Schwein mit frischen Steinpilzchampignons,

mit Speck-Wirsinggemüse und Butternudeln

Barbarie Entenbrust rosa gebraten

auf mediterranen Gemüsen, Rosmarinjus und Gnocchi

Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,

mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

Nüsschen vom Steigerwald Reh rosa gebraten

auf Pfifferlingsjus, Selleriemousseline und Serviettenknödel - #Lasagne

Angus #Rumpsteak

ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce

Beilagen Salat

Steak House Pommes

mediterranes Gemüse

Rosmarinkartoffeln

Filetierter #Zander aus dem Gewürzsud,

auf Pfifferlings - Gemüse - Ragout und Riesling Sauce

Filet vom #Kabeljau in Zitronen - Speckbutter gebraten,

auf Pinienblattspinat und Kartoffelschnee