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Waldrestaurant Fischzucht

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Fischzuchtweg 1
65195 Wiesbaden

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Speisekarte von Waldrestaurant Fischzucht

Zuletzt aktualisiert am 17.02.2022
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Die Supp’n

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind
mit Leberknödel
6,90 € 2 Stück
4,90 € 1 Stück
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Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind
mit Maultaschen
6,90 € 2 Stück
4,90 € 1 Stück
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Unsere Spezialität, frische Forelle aus ökologischer Aufzucht und eigener Haltung F(r)isch auf den Tisch (ca 300-350gr)

Wisperforelle Blau
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Blattsalate
17,90 €
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Wisperforelle Müllerin in Mandelbutter gebraten
dazu Petersilkartoffeln und Blattsalate
18,90 €
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Wisperforelle im Ganzen heiß geräuchert
auf Kartoffel-Gurkensalat
18,90 €
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Wisperforellenfilet heiß geräuchert und ausgelöst, fast ohne Gräten,
auf Dillrahmnudeln, dazu Blattsalate
19,90 €
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Wisperforelle vom Grill
dazu gemischter Salatteller der Saison
18,90 €
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Aus Österreich, herzhaft und guat

Schwein’sbraten vom Jungschwein mit Dunkelbiersoß’, dazua
an Knöd’l von der Kartoffel und a Bayerisch Kraut
13,90 €
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Holzfällersteak (vom Jungschwein)
mit viel frischem Knoblauch und „selbstgeschnitzten“ Pommes frites
14,90 €
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Wiener Saftgulasch (scharf), Semmelknödel, Essiggurke
16,90 €
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Alt-Wiener Tafelspitz mit Röstkartoffeln und Grüner Soß‘
in der Bouillon mit Gemüse serviert
16,90 €
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Unser Wiener Schnitzel
Riesenschnitzel vom Jungschweinerücken, dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat, Preiselbeeren (Räuberteller generell 2,50)
16,90 €
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Seniorenschnitzel, Bratkartoffeln, Preiselbeeren
10,90 €
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Original Wiener Schnitzel vom KALB, Bratkartoffeln, Preiselbeeren
19,90 €
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Schnitz’l „Fischzucht“, mit Williamsbirne, überbacken
mit Roquefort und Sc. Bearnaise, Pommes frites
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Angusrind, fettfrei vom Lavasteingrill
mit Kräuterbutter oder Zwiebel, Salatvariation
21,90 €
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…und nur für unsere Kleinsten mit Lolly Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Kinderschnitzel
8,90 €
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Hähnchennuggets
8,90 €
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Fischstäbchen oder Fischburger
8,90 €
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Rostbratwürst’l
8,90 €
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Riesen Burger (200gr)
8,90 €
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Dazua gibt’s

Apfelwein-Sauerkraut nach Vorrat
2,90 €
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2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln
2,90 €

vegetarisch vegetarisch

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mit Bratensauce
3,90 €
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Pommes Frites, große Portion inklusive Ketchup, Mayonnaise
3,90 €
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Speckkrautsalat, Kartoffelsalat
2,90 €
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Dillgurkensalat, Kartoffelgurkensalat
3,90 €
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Salatteller gemischt
3,90 €
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Vom Zuckerbäcker

Wiener Apfel - Strudel
5,70 €
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Wiener Apfel - Strudel
mit Vanillesauce oder Eiskugel
6,70 €
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Rote Grütze aus frischen Waldbeeren
mit Vanillesauce
5,90 €
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Kartoffelpuffer
2 Stück mit Apfelmus
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zitronensorbet
mit Wodka
7,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Palatschinken nach Tagesangebot, 2 Stück mit Schlagsahne
8,90 €
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Apfelpfannkuchen
mit Zimtzucker und Vanilleeis
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaiserschmarr’n
mit Zwetschkenröster und Schlagsahne
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Premium Eis, 3 Kugeln
7,90 €
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Jede weitere Kugel
2,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Sahne plus
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Eiscafe mit zwei Kugeln Vanille-Eis
7,90 €
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FONDUE

FONDUE Bourguignon
mit heißem Öl, Baguette
22,90 €
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FONDUE Chinoise
mit heißer Rinder-Bouillon, Baguette
22,90 €
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FONDUE
vier Käsesorten, Baguette
22,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hax’n – Abend:
Hinterhax’n vom Kalb, Schwein und Lamm in seinen schönsten Formen – saftig gegrillt mit zweierlei Knödeln und zweierlei Kraut, Bratensoße
21,90 €
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„Brat’l in der Rein“ – Abend:
Jungschweinebraten im Ganzen in der „Rein“ geschmort, dazua a „Stöcklkraut“ (im ganzen mitgebratenes Kraut), zweierlei Knödel’n
14,90 €
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Ripperl – Abend:
Saftige, fleischige Schweinsripperl, feurig gewürzt, mit Hausbrot und warmen Speckkrautsalat
14,90 €
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Backhend’l – Abend:
½ Bauernhend’l, geteilt in 4Teile, in Butterschmalz gebacken, dazu herzhaften Kartoffel – Gurkensalat
13,90 €
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Kas’nock’n – Abend:
Pinzgauer (Salzburgerland) Spezialität. Hausgemachte Spätzle gebraten mit Bier- (Bauern-) käs‘ und Zwiebeln, Blattsalate
12,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldrestaurant Fischzucht ist der 17.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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