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Waldrestaurant Fischzucht

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Fischzuchtweg 1
65195 Wiesbaden

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Speisekarte von Waldrestaurant Fischzucht

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Die Supp’n

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind
mit Leberknödel, 2 Stück
8,90 € 1 Stück
6,90 €
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mit Maultaschen 2 Stück
8,90 € 1 Stück
6,90 €
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Unsere Spezialität,

frische Forelle aus ökologischer Aufzucht und eigener Haltung F(r)isch auf den Tisch (ca 300-350gr)
Wisperforelle Blau
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Blattsalate
21,90 €
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Wisperforelle Müllerin
in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilkartoffeln und Blattsalate
22,90 €
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Wisperforelle im Ganzen
heiß geräuchert auf Kartoffel-Gurkensalat
22,90 €
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Wisperforellenfilet heiß geräuchert
und ausgelöst, fast ohne Gräten, auf Dillrahmnudeln, dazu Blattsalate
23,90 €
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Wisperforelle vom Grill,
dazu gemischter Salatteller der Saison
22,90 €
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Aus Österreich, herzhaft und guat

Schwein’sbraten vom Jungschwein
mit Dunkelbiersoß’, dazua an Knöd’l von der Kartoffel und a Bayerisch Kraut
17,90 €
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Holzfällersteak
(vom Jungschwein) mit viel frischem Knoblauch und „selbstgeschnitzten“ Pommes frites
18,90 €
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Wiener Saftgulasch
(scharf), Semmelknödel, Essiggurke
20,90 €
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Alt-Wiener Tafelspitz
mit Röstkartoffeln und Sahnemeerrettich in der Bouillon mit Gemüse serviert
20,90 €
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Unser Wiener Schnitzel
Riesenschnitzel vom Jungschweinerücken, dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat, Preiselbeeren
20,90 € Räuberteller generell
2,50 €
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Seniorenschnitzel,
Bratkartoffeln, Preiselbeeren
14,90 €
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Original Wiener Schnitzel vom KALB,
Bratkartoffeln, Preiselbeeren
23,90 €
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Schnitz’l „Fischzucht“,
mit Williamsbirne, überbacken mit Roquefort und Sc. Bearnaise, Pommes frites
22,90 €
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Rumpsteak vom Angusrind,
fettfrei vom Lavasteingrill mit Kräuterbutter oder Zwiebel, Salatvariation
29,90 €
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…und nur für unsere Kleinsten

mit Lolly Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
Kinderschnitzel
10,90 €
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Hähnchennuggets
10,90 €
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Fischstäbchen
10,90 €
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Rostbratwürst’l
0,90 €
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Riesen Burger (200gr)
11,90 €
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Dazua gibt’s

Apfelwein-Sauerkraut nach Vorrat
6,90 €
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2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln
6,90 € mit Bratensauce
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Pommes Frites,
große Portion inklusive Ketchup, Mayonnaise
7,90 €
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Speckkrautsalat, Kartoffelsalat
6,90 €
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Dillgurkensalat, Kartoffelgurkensalat
7,90 €
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Salatteller gemischt
7,90 €
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Vom Zuckerbäcker

Wiener Apfel - Strudel
8,70 € mit Vanillesauce oder Eiskugel
9,70 €
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Rote Grütze aus frischen Waldbeeren
mit Vanillesauce
8,90 €
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Kartoffelpuffer,
2 Stück mit Apfelmus
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zitronensorbet mit Wodka
10,90 €

vegan vegan

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Palatschinken nach Tagesangebot, 2 Stück
mit Schlagsahne
11,90 €
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Apfelpfannkuchen
mit Zimtzucker und Vanilleeis
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaiserschmarr’n
mit Zwetschkenröster und Schlagsahne
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Premium Eis,
3 Kugeln mit Sahne
10,40 €
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Jede weitere Kugel
2,90 € mit Sahne plus
2,00 €
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Eiscafe
mit zwei Kugeln Vanille-Eis
10,90 €
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Wir bitten um Vorbestellung

Preise pro Person
FONDUE Bourguignon,
mit heißem Öl, Baguette
26,90 €
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FONDUE Chinoise
mit heißer Rinder-Bouillon, Baguette
26,90 €
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FONDUE vier Käsesorten,
Baguette
26,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hax’n – Abend:
Hinterhax’n vom Kalb, Schwein und Lamm in seinen schönsten Formen – saftig gegrillt mit zweierlei Knödeln und zweierlei Kraut, Bratensoße
26,90 €
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„Brat’l in der Rein“ – Abend:
Jungschweinebraten im Ganzen in der „Rein“ geschmort, dazua a „Stöcklkraut“ (im ganzen mitgebratenes Kraut), zweierlei Knödel’n
21,90 €
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Ripperl – Abend:
Saftige, fleischige Schweinsripperl, feurig gewürzt, mit Hausbrot und warmen Speckkrautsalat
21,90 €
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Backhend’l – Abend:
½ Bauernhend’l, geteilt in 4Teile, in Butterschmalz gebacken, dazu herzhaften Kartoffel – Gurkensalat
23,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kas’nock’n – Abend:
Pinzgauer (Salzburgerland) Spezialität. Hausgemachte Spätzle gebraten mit Bier- (Bauern-) käs‘ und Zwiebeln, Blattsalate
17,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldrestaurant Fischzucht ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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