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Les Deux Dienstbach

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Untere Albrechtstraße 16
65185 Wiesbaden

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Speisekarte von Les Deux Dienstbach

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2019
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SALADE VERTE
mit hausgemachter Vinaigrette, Dijonsenf, Himbeere oder Nuss
6,00 €
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ROTE BETE-KAROTTE-APFELSALAT
mit Dijonsenf & Petersilie
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KNOLLENSELLERIESUPPE
mit Apfel
8,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RILLETTES D'OIE (Gans)
mit Cornichons, Dijonsenf, beurre demi-sel de la Normandie & französischem Landbrot
10,00 €
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ESCARGOTS DE BOURGOGNE
Schnecken aus dem Burgund mit hausgemachter Kräuterbutter
10,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HUiTRES FINE DE CLAIRE
3 Austern aus Cancale (Bretagne) mit hausgemachter Schalotten-Rotweinvinaigrette
10,00 €
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GEBACKENER CAMEMBERT AU LAIT CRU
mit Salat, Himbeervinaigrette, Mandeln & Cassis
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TARTINE A LA FOURME D 'AMBERT
französisches Landbrot gratiniert mit Blauschimmelkäse, Birne & Salat mit Nussvinaigrette
15,00 €
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CREVETTES ROSES
in der Pfanne geschwenkte Garnelen im Weißwein-Petersiliensud mit französischem Landbrot
18,00 €
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CANARD DE FRANCE
gebratene Barbarie Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln, Feldsalat mit Apfelvinaigrette & Haselnüssen
18,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ENTRECOTE VOM IRISCHEN HEREFORD PRIME WEIDERIND
mit frischgeschnittenen Pommes Frites & hausgemachter Sauce Bearnaise
28,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GALETTE AU BOUDIN NOIR
aus bretonischem Buchweizenmehl mit Freilandeiern, Blutwurst von der Metzgerei Brauer, hausgemachten Apfelkompott, Salat mit Dijonsenfvinaigrette & karamellisierten Walnüssen
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
POULET FERMIER (Französisches Schwarzfederhuhn Label Rouge)
Schwarzfederhuhn aus der Dombes-Region von Jean Claude Mieral, das beste Geflügel im Burgund. Geflügellieferant von Paul Bocuse. mit Kokos-Limettensauce, Kokosrisotto, Koriander & sautierten Rosenkohl mit Sojasauce und Sesam
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEBRATENER PULPO WILDFANG
mit Pommerysenf-Gremant-Sud, confierten Tomaten, Staudensellerie & Kartoffel-Rosmarinspalten
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FILET VOM IRISCHEN HEREFORD WEIDERIND
mit Madeirajus, Graupenrisotto, frischer Petersilie, Wurzelgemüse aus Pastinake, Karotte & Knollensellerie
30,00 €
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L'ASSIETTE RHONE-ALPES
mit französischen Wurst- & Käsespezialitäten, hausgemachtem Kompott, beurre demi-sel de la Normandie & französischem Landbrot
18,00 €
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LE TOUR DE FRANCE
mit französischen Käsespezialitäten, hausgemachtem Kompott, beurre demi-sel de la Normandie & französischem Landbrot
18,00 €
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ROTWEINBIRNE
mit hausgemachter Vanillesauce & karamellisierten Mandeln
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TARTE AU GITRON
mit Zitronencreme & Baiser
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Les Deux Dienstbach ist der 04.12.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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