Landhaus Diedert

Landhaus Diedert Apfelsenf

Im 210 ml Glas zum Mitnehmen

Landhaus Spargel-Brotsalat von grünem und weissem Spargel

Yuzuvinaigrette I eingelegter Rhabarber I gebackenes Ei

Spargelcremesuppe

mit Wacholderschinken

Landhaus Spargel-Brotsalat von grünem und weissem Spargel

Yuzuvinaigrette I eingelegter Rhabarber I gebackenes Ei

Spargelcremesuppe

mit Wacholderschinken

Frischer deutscher Stangenspargel

Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter I neue Kartoffeln

wahlweise mit

kleinem Wiener Kalbschnitzel

Steak vom Black Angus Roastbeef

gebratenes Filet vom #Heilbutt

Bunter Landhaus Frühlingssalat

Johannisbeeren-Balsamicovinaigrette I Birnen & Trauben I Nüsse I knuspriger Speck

Cremige Burrata

Tomatensorbet I Olivenölkaviar I Tomatenmarmelade I geröstetes Brot

Tatar vom Yellow Fin Tuna

Avocadocreme I Wassermelone I Kimchimayo I Krabbenchips

#Carpaccio vom Black Angus Rind

Trüffel Cipriani I Rucola I Portulak I Kartoffelcroutons

Landhaus Spargel-Brotssalat von grünem und weißem Spargel (#vegan möglich)

Yuzu Vinaigrette I eingelegter Rhabarber I gebackenes Ei

Bärlauchschaumsuppe

#Rindertatar I Forellenkaviar I Schmand

#Tom Kha Gai

Gyoza gefüllt mit Black Tiger Garnele

Gefüllte rote Paprika mit Oliven-Thymian Kruste (#vegan)

Freekeh I #Ratatouille I Beluga Linsen I #Guacamole

Spinat Fettuccine

Garnelenbolognese I frischer Trüffel

Gambas „#Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne

Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | #Baguette

Gebratenes Filet von der #Dorade

Bärlauchgnocchi I gebackener wilder Brokkoli I Grapefruit I Beurre Blanc

Filet vom Steinbutt alla Puttanesca

schwarzes #Risotto I gebratener Frühlingslauch I Safransauce

#Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb

#Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat

Geschmorte Bäckchen vom Rind

Kartoffelschmarrn I Rahmwirsing I Baby Möhren

Steak vom Black Angus Roastbeef

Pfeffer-Cognac Sauce I grüner Spargel im Speckmantel Möhrencreme I gebackenes Kartoffel Mille Feuille

Kotelett vom Iberico-Schwein

Calvados Sauce I marinierter Rucola I karamellisierte Walnüsse Mispeln I Kartoffelwürfel

Gebratenes Lammkarree unter der Senf-Kräuterkruste

weiße Bohnencreme I Schnippelbohnen I Kartoffelgratin

Bunter Landhaus Frühlingssalat

Johannisbeeren-Balsamicovinaigrette I Birnen & Trauben I Nüsse

Landhaus Spargel-Brotssalat von grünem und weißem Spargel

Yuzu Vinaigrette I eingelegter Rhabarber

Gefüllte Rote Paprika mit Oliven Thymian Kruste

Freekeh I #Ratatouille I Beluga Linsen I #Guacamole

Variation vom Rhabarber

Rharbarbersorbet I eingelegter Rhabarber & Coulis I Crumble Tonkabohnen #Panna Cotta

Unser kleines Quick Dessert

Mokka Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso

Variation vom Rhabarber

Rharbarbersorbet I eingelegter Rhabarber & Coulis I Crumble Tonkabohnen #Panna Cotta

#Arme Ritter vom Brioche

marinierte Erdbeeren I Sauerampfereis

Französische Käseauswahl

mit „Unserem Apfelsenf“

Landhaus Diedert Apfelsenf

Im 210 ml Glas zum Mitnehmen